作者： 刘晓娟；赵力超；周爱梅；曹庸；刘欣 

关键词： 功能食品学  PBL/CDIO  教学改革 

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摘要：PBL／CDIO问题式和工程式教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。该文将PBL／CDIO教育理念引入到《功能食品学》课程教学改革与实践中，通过在教学理念上对教师提出了3点要求，着重从课程体系和实践教学2个方面对教学模式进行了积极的改革探索。实践证明，通过实施教学改革，该课程取得了较好的教学效果，培养了学生的自主学习和创新能力，提高了学生的综合素质和工程实践能力。

刊名：食品工业