功能性低聚糖的开发

资源类型: 资源大小: 文档分类:工业技术 上传者:王长委

文档信息

【作者】 孙华林 

【关键词】低聚糖 功能 开发 应用 

【出版日期】2003-07-05

【摘要】简要介绍了几种主要低聚糖的结构,讨论了功能性低聚糖的双歧因子、低热量、抗龋齿等主要功能及其开发应用前景。

【刊名】精细化工原料及中间体

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