膜渗透蒸发用于葡萄酒脱醇的实验研究

资源类型: 资源大小: 文档分类:工业技术 上传者:刘明生

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【作者】 谭淑娟  肖泽仪  李磊  武法文  徐志宏  张志炳 

【关键词】PDMS平板复合膜 低醇红葡萄酒 高醇白兰地 渗透蒸发 气相色谱法 

【出版日期】2003-02-15

【摘要】利用自制的PDMS平板复合膜 ,在 40℃ ,1330Pa下游侧压力下 ,φ(C2 H5OH) =11 5 %的红葡萄酒经过渗透蒸发脱醇后可获得 φ(C2 H5OH) =7%、4%、3%等各种低醇红葡萄酒 ,同时渗透液可勾兑成 φ(C2 H5OH) =30 %~ 5 0 %的高醇白兰地 ,平均总渗透通量达 145 5 g/(m2 ·h)。在小试实验中 ,低醇葡萄酒和高醇白兰地的平均生产强度分别是 4830和 780mL/(m2 ·h)。国家资深评酒专家对两种新酒品都给予了高度评价 ,认为有一定的市场经济价值。

【刊名】精细化工

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