食品中9种人工合成色素的高效液相色谱同时检测法

作者:赵亚华;李勇;戎军 刊名:中国卫生检验杂志 上传者:哈福双

【摘要】目的:建立食品中9种人工合成色素(新红、苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝)同时测定的高效液相色谱法。方法:饮料、配制酒样品加温除去二氧化碳或乙醇,糖制品加水加温溶解,肉制品、乳制品等高脂肪高蛋白食品先用石油醚脱脂,再加4 mol/L尿素+甲醇(1+1)震荡提取,离心,取上清液,重复直至上清液无色,低温旋转蒸发至近干,最后加水定容后测定。色谱条件:色谱柱Cnwsil C18柱,梯度洗脱,可变紫外检测波长程序480 nm~600 nm。结果:本法线性关系良好(r=0.9996~0.9999),在不同食品中3个浓度添加水平平均回收率为77.6%~111.7%,相对标准偏差为0.6%~4.2%,最低检出浓度为0.100~0.500 mg/kg。结论:本法简便实用、准确快速,灵敏度高,特异性强,适用范围广,可满足食品中多种色素同时分析要求。

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中国卫生检验杂志 2013年 5月 第 23卷 第 5期 Chinese Journal ofHealth LaboratoryTechnology,May 2013;Vol 23 No 5 1121 【化学测定方法】 食品中9种人工合成色素的高效液相色谱同时检测法 赵亚华 ,李勇 ,戎军 (安徽省马鞍山市疾病预防控制中心 ,安徽马鞍山 243000) [摘要] 目的:建立食品中9种人工合成色素(新红、苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、 亮蓝 )同时测定的高效液相色谱法 。方法 :饮料 、配制酒样 品加温除去二氧化碳或 乙醇 ,糖制品加水加温溶解 , 肉制 品、乳制 品等高脂肪高 蛋 白食 品先用 石油醚脱脂 ,再加 4 mol/L尿素+甲醇 (1+1)震荡提取 ,离心 ,取上清 液,重复直至上清液无色 ,低温旋转蒸发至近干,最后加水定容后测定。色谱条件:色谱柱 Cnwsil C 18柱,梯度 洗脱 ,可变紫外检测波长程序 480 nm~600 nm。结果 :本法线性关 系良好( 0.9996—0.9999),在不 同食品中 3个 浓度添加水平平均 回收率为 77.6%~111.7%,相对标准偏差为 0.6%~4.2%,最低检 出浓度为 0.100~0.500 ms/ks。 结论 :本法简便实用、准确快速 ,灵敏度高 。特异性强 ,适用范围广 ,可满足食 品中多种色素 同时分析要求 。 [关键词 ] 高效液相 色谱 法 ;食 品 ;合成 色素 【中图分 类号 ] 0657.7+2 [文献标识码 ] A 【文章编号] 1004—8685(2013)05—1121—04 Sim ultaneous determination of 9 synthetic pigments in foods by high performance liq- uid chromatography ZHA0 Ya-hua,LI Yong,RONG Jun (Ma On Shan Center for Disease Control and Prevention,Ma On Shan 243000,China) [Abstract]Objective:To develop a high performance liquid chromatographic method for simultaneous determi— nation of 9 synthetic pigments,including new red,amaranth,ponceau,allura red,erythrosine,tartrazine,sunset yellow,indigotine,brilliant blue in foods.M ethods:Beverages,wine samples were heated to remove carbon diox— ide or ethanol,sugar products were dissolved in water by heating;meat products and dairy products with high fat and high protein were degreased with petroleum ehter,then the pigments in sample solutions were extracted with 4mol/L urea and methanol (1+1),and ce

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