河北省食品中沙门氏菌的耐药性研究

资源类型: 资源大小: 文档分类:医药、卫生 上传者:李青

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【作者】 关文英  申志新  张淑红  王英豪  侯凤伶 

【关键词】食品 沙门氏菌 耐药性 

【出版日期】2006-10-30

【摘要】目的:了解河北省食品中沙门氏菌的污染状况和耐药水平。方法:根据GB4789·4-2003和全国食品污染物监测致病菌检测方法进行沙门氏菌的分离鉴定,用K-B法测定沙门氏菌的耐药性。结果:2005年从河北省6个市的生肉、水产品和奶粉共387份食品中分离到81株沙门氏菌,分离率为20·9%。91·3%的沙门氏菌对1种以上抗生素耐药,16·1%的对5种以上抗生素耐药,8株对10种以上抗生素耐药,耐药最多的一株菌耐17种抗生素。结论:河北省生肉及水产品中沙门氏菌的污染率和耐药性较高,应限制抗生素在食源性动物饲养过程中的应用,保障食品安全。

【刊名】现代预防医学

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