创新科技 创造市场——东糖集团董事长陈尧燊谈核心竞争力

作者:江波;目几 刊名:中外食品工业信息 上传者:董燕

【摘要】走出广州白云机场,乘车进入广深高速公路,40分钟后就到了位于东莞的东糖集团。这家有66年历史的大型国有企业,近年来不但生产、销售、利润蒸蒸日上,而且在总体发展战略上洞烛市场之先机,在具体动作上频施妙手:早在90年代初就在原有的制糖业格局之上,增加了酵母和酵母抽提物的生产,成为当时国内最早、规模最大的酵母生产企业,并在证券市场兴起生物科技热潮时,大胆投资上市公司“豫白鸽”。现在,该集团在国内酸母和酵母提取物市场上雄霸一方,尤其是在酵母抽提物方面独领风骚。记者感兴题的是,在怎样的经营指导思想之下,东粮集团得以在食品产业中占据引导产业方向的地位?按照这种经营思路,东糖集团下一步还会做什么?对此,东糖集团董事长、党委书记陈尧燊作出了独家诠释。

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记者(下简称记):东糖集团旗下企业涉及的领域众多,请问在这样的跨行业经营模式之下,东糖集团是怎样制定自己的经营战略的?陈尧染(下简称陈):企业就像一本书,企业家必须能读懂它。作为一个大的系统,企业首重战略。李鹏委员长在任职总理时曾讲过,搞好企业,关键有3点士个好产品,士个好班子,1个好机制。l个好产品,对于工业企业来说,就是通过投人一定的资源,生产一种产品,以满足市场的需要,从而得到经济回报,并努力实现利润最大化。那么生产什么产品就是企业应考虑的战略问题。按照东糖集团的经营指导思想,我们确定了一个“领先战略”。记:那么东糖集团是怎样实施这一“领先战略”的?陈:为了保证领先战略的实施,就要抓住经营的两端:科技和市场。我们的经营理念是要做“创新科技,创造市场”。在科技上,要有自己的核心技术。在市场方面有两点,一个是依靠科技创造原本没有的市场,一个是在已有的市场中以科技为后盾,以市场为导向,生产受市场欢迎的产品。记:东糖集团在依靠科技、实施“领先战略”方面采取了哪些措施?换句话说,东糖集团的科技领先在哪里?陈:东糖集团自己有研发中心,此外还与华南理工大学等单位台作,进行创新科技的工作。在东糖集团中的丹宝利和一品鲜两个公司分别是国内酵母产业和酵母抽提物产业的创造者。一品鲜公司目前是国内酵母抽提物产业的科技领先者和极具规模的生产者。记:依托东糖集团的资金实力和战略决策高度,一品鲜会司有哪些优势?陈:一品鲜公司隶属于东糖集团,其员工平均年龄30岁左右,大专以上学历员工占一半以上。可以说,东糖集团拿出了自己最年轻、精干的人才投入到一品鲜公司,运用了最富有活力的机制去激发员工队伍的热情和活力。由于依托东糖集团的资金实力和战略决策高度,一品鲜公司在成立之初即具有三大竞争优势。第一大优势是战略优势.就不同产业本身之间的竞争来讲,一品鲜所在的行业比其他食品生物工程产业更具有发展前景技术含量高,进入这个产业,意味着有着巨大的先发优势,就产业本身来讲,它属于应用于食品的高新技术产业。中国人对食品的需求在总需求中所占的比重很高,同时悠久的饮食文化对食品的品质口味要求极高。前一点保证了对一品鲜产品数量上的需求,而消费者强烈的口味、品质偏好则加强了一品先高科技产品的市场竞争力。第二大优势是市场优势。酵母提取物,它的产品可广泛应用于几乎所有的工业化食品领域,同时其天然生物制品的安全4{GI。匕日!F。。嘛‘t一’‘十。nOARDOFDONGTANGGROUPONCORECOMPETITIRENESS性、营养性、先进性使其成为各种正在使用的食品添加的首选替代物。如目前正在流行的味精替代物鸡精,就是一种应用酵母糖的产品。第三大优势是技术优势。酵母提取物技术主要是运用酶工程、热反应工程,从酵母微生物中提取各种不同的口味和芳香物质,产品可具有牛肉、鸡肉等多种口味、香味。技术的难度在于控制。一品鲜在国内率先开发出了系列的酵母味精和酵母香精,并得到下游企业和终端消费者的认可。以上三大优势决定了一品鲜公司在相当长一个阶段内可以被预期为极具成长力的公司。记:保持科技领先的竞争力,是许多企业的共同愿望。东糖集团在这方面是怎样具体操作的?陈:为了拥有和保持以高新技术为特征的核心竞争力,东糖集团紧紧抓住技术的承载者、创造者一一人才,吸纳人才并充分发挥人才的作用。此外,充分利用外部资源,与国内外同行、科研单位、高等院校建立广泛的联系,把社会的研究成果消化吸收,通过集团内的研究部门的再开发,形成东糖集团自己的核心竞争力。我们在市场竞争中力争用领先的科技创造市场,这样就会有一个更有生命力的产品和市场。记有了

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