转型和双创背景下的食品科学与工程专业实践教学体系建设研究

作者:宾冬梅;陈晓华;何丽芳;彭芳刚;易诚; 刊名:教育现代化 上传者:任丽萍

【摘要】分析国内外食品科学与工程专业研究现状,以学校转型发展为契机,通过对地方师范院校食品科学与工程专业建设的SWOT分析,制订出适合转型发展与创新创业要求的人才培养方案,探索建立"全过程、递进式、开放式"的校内实践教学体系和"有高度、有梯度、有创新"的校外实践教学体系,最终构建食品科学与工程特色的创新创业能力培养体系。

全文阅读

教育现代化2016教育现代化2017年年810月第2141期23一国内外食品科学与工程专业创新教育现状(一)我国食品科学与工程专业现状“民以食为天”,食品科学及相关专业一直备受关注,中央大学1902创办了农产与制造学科,至今已有一百多年的历史,2011年进行专业合并、名称调整,原来的食品工程、食品科学等13专业方向,现在的研究生学科目录中食品科学与工程为一级学科,下设食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程和粮食油脂及植物蛋白工程四个二级学科。到2015年全国共有31个省市、237所高校开设有食品科学与工程专业,其中博士点院校24所,硕士点院校100多,形成了以本科和研究生教育为主体的全方位的食品科学与工程人才培养体系。近年来受国有企业进行改制及食品工业普遍效益下滑的影响,食品专业毕业生的就业难度明显增大。根据国家教育部近来公布的直属高校毕业生就业率显示,食品专业的载体高校轻工、农业院校整体就业率均不高。食品安全事故频发,食品质量日益受到国家和社会的重视,近几年来食品就业开始升温。(二)我国创新创业教育研究现状我国创新创业教育起步较晚。1990年,国家教委启动的“提高青少年创新创业能力的教育联合革新项目”首先对创业教育进行了研究。到1999年启动了《面向21世纪教育振兴行动计划》,明确要求加强大学生创新创业教育,鼓励大学生自主创业。2002年,教育部确定了中国人民大学、清华大学等9所高校为我国首批创新创业教育试点院校,开启了我国创业教育的新模式。在我国大学生毕业人数逐年递增,毕业生质量整体下降,就业形势严峻的情况下,试行创新创业教育迫在眉睫。《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》明确提出,要“把改革创新作为教育发展的强大动力”,教育部[2010]3号《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》,更是引起人们对创业教育成的关注,2015年国务院总理李克强在政府报告中提出“大众创业、万众创新”口号之后,国务院办公厅出台的《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》,进一步推进素质教育,以提高人才培养质量为核心,实施创新引领创业、创业带动就业的创新创业教育。薛成龙[1]对我国“十二五”期间高校创新创业教育进行回顾与总结,表明在“十二五”期间:我国高校教学实验室、实践基地建设及大学生参加科研训练等方面都有了长足进步,2012年,教育部制定的《普通本科学校创业教育教学基本要求》,《创业基础》被作为高校必修课;制定了一系列就业创业帮扶政策,有效促进了学生就体系建设研究[J].教育现代化,2017,4(41):23-26投稿邮箱:jyxdhbjb@vip.163.com论与实践割裂、校内与校外割裂、研究生与本科生割裂、创新创业教育与教育过程割裂、管理部门割裂等诸多问题。在中国知网搜索“主题”为“创新创业教育”的文献达3003条(至2016年3月16日),其中2016年180条,2015年1086条,2012年455条。搜索“主题”为“创新创业教育”并“师范”,总文献才34条,说明师范院校对学生创新创业教育明显滞后。胡哲锋等从高师院校创业教育现状[2-5]、教育目标的确立[6,7]、创业教育与专业教育融合[8,9]、人才培养模式[10]、教育体系的构建[11,12]、课程体系建设[13]及等方面进行了探索与研究[14],并提出师范院校创业教育的重点是培养创业型教师[15]及为教育服务产业培养人才[16]。(三)地方高校转型发展现状在我国目前的高等教育体系中,研究型大学和高职高专院校的定位比较明确,而地方本科高

参考文献

引证文献

问答

我要提问