几种激发子处理对苹果梨采后青霉病的控制

作者:杨志敏;毕阳;李永才;陈松江;尹燕;范存斐;王云飞;张祖斌 刊名:食品工业科技 上传者:陈峰

【摘要】研究了β-氨基丁酸(BABA)、水杨酸(SA)、Na2SiO3和NO供体硝普钠(SNP)处理对苹果梨抗青霉病诱导的时效性及其作用机理。结果表明,各激发子处理后不同时间损伤接种均能不同程度地抑制扩展青霉(Penicillium expansum)的侵染和扩展,处理后18h接种各处理的病斑直径明显低于对照,其中BABA处理效果最为明显,病斑直径比对照降低了14.59%,SNP次之。进一步研究表明,各激发子处理对果实组织抗性相关酶过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)均有一定的影响,其中SNP能明显提高POD活性,PAL活性能显著地被SNP和BABA诱导,而对于PPO活性,SNP和Na2SiO3处理的诱导作用高于BABA和SA。

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379 杨志敏,毕 阳,李永才* ,陈松江,尹 燕,范存斐,王云飞,张祖斌 ( 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州 730070) 摘 要: 研究了 β-氨基丁酸( BABA) 、水杨酸( SA) 、Na2SiO3 和 NO 供体硝普钠( SNP) 处理对苹果梨抗青霉病诱导的时效性及其作用机理。结果表明,各激发子处理后不同时间损伤接种均能不同程度地抑制扩展青霉( Penicillium expansum) 的侵染和扩展,处理后18h 接种各处理的病斑直径明显低于对照,其中 BABA 处理效果最为明显,病斑直径比对照降低了 14.59%,SNP 次之。进一步研究表明,各激发子处理对果实组织抗性相关酶过氧化物酶( POD) 、多酚氧化酶( PPO) 和苯丙氨酸解氨酶( PAL) 均有一定的影响,其中 SNP 能明显提高 POD 活性,PAL 活性能显著地被 SNP 和BABA 诱导,而对于 PPO 活性,SNP 和 Na2SiO3 处理的诱导作用高于 BABA 和 SA。 关键词: 苹果梨,激发子,扩展青霉,抗性相关酶 Inhibiting effect of several elicitors treatment on blue mould of Pingguoli pear YANG Zhi-min,BI Yang,LI Yong-cai* ,CHEN Song-jiang,YIN Yan,FAN Cun-fei,WANG Yun-fei,ZHANG Zu-bin ( College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China) Abstract: Induction disease resistance against blue mould in Pingguoli pear by different elicitors,such as β-aminobutyric acid( BABA) ,salicylic acid( SA) ,sodium silicate and nitric oxide( NO) donor sodium nitroprusside ( SNP) treatment at different time intervals after treatment and their possible mechanisms were studied.The results showed that there was a different reduction level in lesion diameter of Pingguoli pear treated with four elicitors at different time intervals after treatment. BABA showed the best result in reducing lesion diameter by 14.59% compared with the control,and then the inhibiting effect of SNP was better than others at 18h after treatments. Further studies showed that peroxidase( POD) ,polyphenol oxidase( PPO) and phenylalan

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