茶院士的“茶人生”——记中国工程院院士、我国茶学专家陈宗懋教授

作者:肖芬 刊名:大众医学 上传者:唐勇

【摘要】茶之于百姓来说,是开门七件事之一,所谓“柴米油盐酱醋茶”:茶之于文人墨客来说,茶通六艺,谓之“琴棋书画诗酒茶”。而对于3岁起在父亲的教导下饮茶,并且大半生与茶打交道的陈宗懋院士来说,他与茶有着一生道不完的情缘。

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茶院±的 “茶人生” @l殳/本刊 }lj芬 记中国工程院院士~我国茶学专家 ▲ 陈宗懋 院士近照 际宗懋,我国茶学学科带头人,观骱取唯 一 的茶学院士。5o多年来,主要从事荃叶 中农药 碱留和茶村植物保护 (植保)的研宄。曾任中 国农业科学院茶叶研宄所所长、中因茶叶学会 理事长。现千}中国农业科学院茶叶研宄所研宄 员、博寻,中国茶叶学W-/,誊理事长,因际茶叶 协会副主席。陈宗懋学术造 浑厚,精通英话, 熟悉俄、目、德、捷话,出版 《中国茶径》、《中 国芩叶大辩典》等专著7部,在国内外学术刮物 上发未於 丈35O余篇,译文fOO万宇 上。2003 年f2月,际宗憨当选为中国工程院院士。 茶之于百姓来说 ,是开门七件事之一,所谓 “柴米油盐酱醋茶 : 茶之于文人墨客来说,茶通六艺 ,谓之 “琴棋 书画诗酒茶”。而对于 3 岁起在父亲的教导下饮茶,并且大半生与茶打交道的陈宗懋 院士来说 他 与茶有着一生道不完的情缘。 “站铅队伍",与茶美丽邂逅 1933年 10月,陈宗懋 出生于上海一个小康之家,母亲是一名医生, 父亲经商。从小学一直到高中 陈宗懋一直就读于教会学校 。1 950年, 17岁的陈宗懋准备报考 医学院。到了报名地点 .他 看到排 了两个 队, 一 个队很长 一个队相对人少一点 陈宗懋就站 在了人少的那一 队埋 头看书。到了跟前他才知道 这个队是报考农学院的。就这样,站错了 队的陈宗懋选定了自己的终身职业 。 进入 复旦农学院学 习后,陈宗懋发现农学专业里有很 多自己非常 感兴趣 的领域 l:t,~17昆虫学、植物病理学等。兴趣是 最好的老师,加 上陈宗懋的聪慧和刻苦,在农学院的学 习使他打下 了坚实的专业基 础。 1 952年院 系调 整 ,复 旦农 学院搬 迁至 沈 阳 ,成 立沈 阳农学 院 。 1g54年,陈 宗懋大学毕业分配到黑龙江省 呼兰特产试验 场 (现中 国农科院甜菜研究所).从事甜菜病害的研究 。六年后.陈宗懋被调到 中国农业科学院茶叶研究所工作 从此 ,他与茶树植保结下了不解之缘 。 勇于创新 ,茶叶研 究硕果累累 在 20世 纪 6O年代 .我国茶叶 中农 药残 留分析 技术还 是个空 白, 陈宗懋敏锐地察觉到 ,不久的将来必然要发展 无公 害茶叶,茶叶 中农 药残 留的检 测技 术必不 可 于是 ,他果 断地开始 了此项技 术研 究 . 开创了我 国茶叶中农药残留研究的先河。 臻 、 { 16 穴 陈宗懋教授 利 用外语好 的优 势 陈宗懋 密切 关 注 国外研究的新动态。当时,国内检测农 药 残 留的技 术还很 落后 用薄层层 析进 行检测 灵敏度 比较低 .只能检测到 ppm (百 万分之一)级水平。陈宗懋广泛查阅 国外文献 借鉴加拿大的一篇文献中介绍 的 酶 抑 制 方法 .将 检 测从 PPm 水 平 提 高 到 0.01PPm水平,灵敏 度 下子提高了近 100倍。在检 测仪器 相对落后 的条件下, 这对检测工作很有帮助。 凭 借顽强的毅 力和刻苦 的钻研精神 他 边 摸 索 边 实 践 ,通 过 大 量 研 究 得 出 结 论 :农药 的水 溶解度是 决定茶 叶饮 用安 全 性的重要 参数 。茶 在冲泡 后,饮 用的 是茶汤而不是直接食用茶叶 测定茶汤中 的农 药残 留含 量才是正确 做法。他 的这 一 建议 ,后来得到联合国粮农组织 (FAO) 的采纳。在农药研究中,他还提出按照农 药 常用参数 和主要生态 条件 进行茶 叶中 农 药残 留水平 的预 测 研 究 。这 种只采 用简 单参 数和公式

参考文献

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