独立学院食品科学与工程特色专业建设实践

作者:刘生杰;张乐乐;刘艳红;王振杰;王彩虹;季春艳;李双芳;陈杰 刊名:阜阳师范学院学报(自然科学版) 上传者:任志军

【摘要】食品科学与工程特色专业建设是高等学校根据国家对食品专业人才培养要求, 顺应食品行业发展大势的专业建设实践.阜阳师范学院信息工程学院根据“地方性、 应用型” 的办学定位, 依托学院实际, 立足皖西北食品资源与产业优势, 修订了适应地方食品行业发展需要的人才培养方案和课程教学体系, 强化实践与创新能力培养, 通过加强对师资队伍、 硬件资源、 实践基地建设, 改革实践教学手段, 改进管理措施, 严格过程评价, 保障人才培养目标的实现, 走出以实践和创新能力培养为特色的食品科学与工程特色专业建设之路, 服务地方经济建设.

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第35卷第4期 2018年12月 Vol.35,No.4 Dec.2018 阜阳师范学院学报(自然科学版) JournalofFuyangNormalUniversity(NaturalScience) 独立学院食品科学与工程特色专业建设实践 刘生杰 a,b,张乐乐 a,刘艳红 a,王振杰 a,王彩虹 a,季春艳 a,李双芳 a,陈 杰 a* (阜阳师范学院 a. 信息工程学院;b. 生物与食品工程学院,安徽 阜阳 236037) 摘 要:食品科学与工程特色专业建设是高等学校根据国家对食品专业人才培养要求,顺应食品行业发展大势的专业建设实践。阜阳师范学院信息工程学院根据“地方性、应用型”的办学定位,依托学院实际,立足皖西北食品资源与产业优势,修订了适应地方食品行业发展需要的人才培养方案和课程教学体系,强化实践与创新能力培养,通过加强对师资队伍、硬件资源、实践基地建设,改革实践教学手段,改进管理措施,严格过程评价,保障人才培养目标的实现,走出以实践和创新能力培养为特色的食品科学与工程特色专业建设之路,服务地方经济建设。 关键词:食品科学与工程专业;特色专业;实践与创新;能力培养中图分类号:G642.0 文献标识码:A 文章编号:1004-4329(2018)04-116-06 DOI:10.14096/j.cnki.cn34-1069/n/1004-4329(2018)04-116-06 Practice on characteristic specialty construction of food science and engineering in independent college LIU Shengjiea,b, ZHANG Lelea, LIU Yanhonga, WANG Zhenjiea, WANG Caihonga, JI Chunyana, LI Shuangfanga, CHEN Jiea* (a. College of Information Engineering; b. Biology and Food Engineering School, Fuyang Normal University, Fuyang Anhui 236037, China) Abstract: The paper analyses the demand of national talent strategy and the challenge of food science and engineering in lo-cal universities in the new era, and determines the training program of the specialty. We establish the food science and engineer-ing professional goal, which is application of“local, applied”visions, based on the college actual conditions, food resources and industrial advantages of northwest of Anhui Province. Some steps are taken to perfect the ability cultivation of talent in Col-lege of Information Engineering o

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