中等职业教育现代学徒制的实践研究——以旅游管理专业为例

作者:邱贞桢; 刊名:旅游纵览(下半月) 上传者:尹秋

【摘要】当前,我国居民生活水平和生活质量的提升,旅游业也随之成为很多城市的重要产业之一。旅游业人员需求量的大幅度增加也带动了中等职业教育中的旅游管理专业的招生和发展。旅游行业人员流动性大,人岗不匹配也是当前中职旅游管理教育面临的困境之一。本文将结合当前旅游管理中的困境,从现代学徒制的角度研究中职旅游管理的实践。

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引言现代学徒制是兴起于英国,并在欧盟国家得到广泛应用的职业教育模式,其通过学校教育与企业实践的对接、教师与师傅的对接,实现学生旅游管理实践能力与理论知识能力的双向提升。将现代学徒制引入中职旅游管理专业教学,不仅能够改善当前旅游管理中存在的问题,而且还能够有效提升旅游管理人员素质,促进我国旅游行业向着高素质、高质量的方向发展。一、中职旅游管理专业教学的困境(一)职业目标不明确在中职旅游管理专业教学过程中,由于中职院校人才培养层次不鲜明,课程设置以培养通用型人才为目标,忽视院校的突出特色的体现和发展,所以最终导致中职旅游管理专业毕业生职业目标不明确,在职业发展中缺乏应有的竞争力。例如,中职旅游管理专业教学普遍重视学生对旅游管理专业知识的掌握,却忽视了旅游管理教学中依托地区特色的差别化教学。而对差别化教学和地区特色教学的忽视,也导致其培养出来的通用型毕业生缺乏职业竞争力,无法明确自己适合哪一类型的旅游管理,进而导致毕业生职业目标不明确,岗位满意度低,更进一步地增强了旅游行业的人员流动性。(二)专业教学理论导向色彩浓厚在中职教学中,虽然国家教育部进一步推进教学做一体化教学,但是很多中职院校在旅游管理专业教学中还存在着教学理论导向色彩浓厚的问题。旅游管理是一门实践性较强的专业,教师应着重培养学生在实际工作中的讲解能力,培养其在旅游管理过程中的危机问题处理能力。理论导向色彩浓厚的旅游管理专业教学方法,严重影响了学生旅游管理实践能力的提升,这也是中职院校旅游管理专业学生实践能力不强,就业率逐步下降的主要问题之一。(三)校企合作效果不明显在中职院校旅游管理专业教学过程中,教师应秉承“教学做一体化”的教学理念,着力开展校企合作。但是不得不承认,很多企业只是将学生当作廉价劳动力,校企合作中学生也只是接触到一些皮毛,并没有从企业实践中学到应有的实践知识,校企合作效果并不明显。二、现代学徒制在中职旅游管理专业教学中的实践(一)依托地方特色,明确旅游管理专业教学目标中职院校在开展旅游管理专业教学过程中,应着力推进差别化特色化教学,增强旅游管理专业学生在未来职业发展中的竞争力,而不是全国旅游管理都采取统一的教学模式。中职院校在进行旅游管理教学过程中,应深入挖掘地方特色,例如西安可以开发以兵马俑旅游管理为核心的特色课程,云南地区可以开展以民族旅游为特色的旅游管理课程。只有具有地方特色的旅游管理专业教学才能够有效提升旅游管理毕业生的实践能力,使得其明确未来的职业发展方向和职业定位,在旅游管理过程中实现自己的人生价值。(二)建立“学生—学徒—准员工—员工”的人才培养机制“学生—学徒—准员工—员工”的人才培养机制的建立需要中职院校相应地建立完善的分阶段教学目标和教学计划。1.中职一年级上学期—学生:集中力量传授学生旅游管理的专业知识,通过日常化的考核,帮助学生夯实专业能力。2.中职一年级下学期、二年级上学期—学生:校企合作,帮助学生建立对旅游管理的初步认知,通过在教学中穿插的企业参观学习来增强学生对未来旅游管理工作的认知。3.中职二年级下学期、三年级上学期—学徒:参与到旅游管理实践中,通过“师傅带徒弟”的现代学徒模式,帮助学生通过轮岗实习,找到自己感兴趣的旅游管理岗位,明确自己之后的职业发展方向。4.三年级下学期—准员工:通过让学生在旅游管理企业进行顶岗实习,提高学生的职业素质,增强其在旅游管理过程中的对问题的处理能力等,使其为成为一个合格的旅游管理从业人员做好准备。在中职旅游管理教学中,通过3年的现代学徒模式的教育,能够实现对学生旅游管理专业能力以及实践能力的同步培养,避免出现毕

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