饲料科技创新与畜牧业可持续发展

作者:陈代文;邱鹏 刊名:畜牧市场 上传者:兰天

【摘要】前言:当前困扰畜牧业的有三大难题,一是动物饲料涨价,如何开发高档料?二是畜牧品价格低迷,技术有多大能耐?三是动物疫情严重,除了药物还有什么办法?

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专策划。“ Feature 饲料科技创新与畜牧业可持续发展 演讲人/陈代文《四川农业大学动訾养研究所, 整理/邱的 前言:当前困扰畜牧业的有三大难题,一是动物饲料涨价,如何开发高档料?二是畜牧品价格低迷,技术有多大能耐?三是动物疫情严重,除了药物还有什么办法? 、现代畜牧生产存在的问题 及其根源 当前养殖业的三大问题,一是资源 问题,我们的养殖资源、饲料资源、环保资源等是有限的,不可能像国外一样来生产畜产品。饲料原料现阶段还无法 满足畜牧业需求,二是环境问题,国务院开会后也提高到了实质上,现在比较时髦的是低碳经济,将来会作为一个重点发展方向,所以环保是一个大问题,当前畜牧业生产规模化集约化相对较少,对于污染无法自己处理,导致畜牧业污染严重,三是安全问题,现在我们 中国常常出现吃了某些畜牧产品导致得病死人,当前畜牧业为了牟取不当利益不惜添加违禁物品导致在食品安全上出现重大隐患。而这一切的根源在于营养与饲料的问题。 这三大问题是畜牧业发展中的根本 性问题,而作为畜牧业可持续性发展问题的根源是营养和饲料的问题。导致这个根源的有二个原因。 一是畜牧生产的效率很低。这是它的固有的,本质的特征。发展畜牧业的原因就是用动物来转化自然界人不能利用的资源,其中包括人可以食用的和人不能食用的资源,当然主要目的是用来转化人不能食用的资源,如果转化人可以食用的资源太多,就会导致人畜相互争夺资源。这个本质上是资源从一种形态转化成另一种形态的过程。各种动物 将饲料能量、蛋白质转化为人类食物的效率中能量转化率最高不超过20%,蛋白质转化率不超过26%,由此可见饲料转化成畜牧产品的过程中有至少75%的饲料没有被利用,而直接进入了环境。由此就产生了一系列问题,由于生产效率太低,导致环境污染等。 一是饲料对于食品安全的影响。肉骨粉导致疯牛病,动物油脂导致二噁英,抗生素导致残留与耐药性,高铜导 致残留、环境污染,砷制剂导致中毒,违禁物品导致中毒、危害健康,霉变饲 料导致霉菌毒素中,三聚氰胺导致问题奶粉、问题鸡蛋。由此可见饲料与食品安全息息相关。 中国畜牧生产方式和水平的变革需要较长时间,其中西南畜牧生产的突出问题表现为:规模小,技术弱,环境差,应激重,疾患多,用药滥,管理粗,效率低,产量低,品质差,饲料品质差,营养不良等。 由此我们不得不反思,畜牧生产水平为何差距巨大?为何畜产品安全隐患不能根除?中国猪的健康问题为何愈加突出?为什么规模养殖发展较慢?世界先进技术和经验在我国为什么难见效? 这些问题的根源就是营养和饲料问题。饲料生产非常赚钱,我们知道赚钱依靠科技,而科技和生产是什么样的关 系?当然有些人说是市场决定赚钱,市场好我怎么养殖都赚钱,市场不好我怎 么养都亏钱,这话有理,但这是表面想 象。技术永远决定效率,生产效率的核心的内涵是什么?技术和效率有没有一个定量的关系?我们都说技术越好,效率越高,但是技术好到什么程度,效率达到什么水平,这中间有没有什么量化的关系,用来预测或者评估我这个企业的技术和效率水平。这一切的根本技术在于营养技术,养殖的效率来自于效益来自于成本、收入。成本越低收入越多效益就越好。这里我们可以知道当前畜牧业问题错综复杂,其中的根源就与饲料和营养密不可分。 、饲料工业现状与问题 2009年中国饲料工业总产量稳定增长。商品饲料总产量1 4亿吨,同比增长2.4%。饲料工业总产值4500亿元,同比增长5.7%。从增长速度看,与前两年相 比明显下降,是2001年依赖增幅最低的一年。居工业行业第25位,世界第二 亚洲第一 产品结构分为:配合饲料产量1.07 亿吨,占总产量的

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