富含纤溶酶豆豉冻干粉体外溶栓作用及急性毒性

资源类型: 资源大小: 文档分类:工业技术 上传者:任斌

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【作者】 江侧燕  赵树进  郭勇 

【关键词】豆豉 体外溶栓 急性毒性 

【出版日期】2009-10-15

【摘要】使用本实验室制备的富含纤溶酶豆豉冻干粉,测定其提取液对大鼠血块的溶解率,并采用最大给药量法测定其急性毒性。结果表明10%、2.5%富含纤溶酶豆豉提取液对血块的溶解率分别为59.64%±5.69%和40.58%±6.37%,前者具有体外溶栓作用,而后者没有;富含纤溶酶豆豉冻干粉对小鼠经口急性毒性剂量大于16g/kg。可见,10%富含纤溶酶豆豉提取液具有体外溶栓作用,并且该豆豉冻干粉无毒,具有进一步的开发价值。

【刊名】现代食品科技

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