高职旅游管理专业教学新模式实施过程中的问题及对策

作者:秦志英 刊名:教育与职业 上传者:景凯

【摘要】为了更好地发挥高职教育的作用,使高职毕业生符合旅游行业的需求,我们在长期积累教学经验的基础上构建了新的教学模式。在试行新模式的过程中,发现尚存在一些问题,为此我们提出了几点有针对性的应对策略。

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随着旅游行业的不断变化,高职旅游管理专业行业基本素质课程需要对传统的教学方式进行改革方能切合行业需求。笔者以重庆教育学院高职旅游管理专业为例,在剖析传统教学模式特点的基础上,构建并试行新的教学模式,针对试行过程中发现的问题,探寻解决措施,以期在教学上取得更加满意的效果。一、传统教学模式与新模式的比较现行最新人才培养方案中共有行业基本素质课程(必修)8门,其中“旅游学概论“”中国旅游客源国概括”“旅游企业人力资源管理”及“旅游心理与案例分析”4门课程全部采用讲授的形式“,旅游公共关系(含礼仪)”“旅游法规与案例分析“”旅游企业财务管理”及“旅游市场营销”有不同比例的实践教学内容。1.传统教学模式简介。上述行业基本素质课程通常采用图1的传统教学模式。传统的教学模式有如下特点:一是教学方法以课堂讲授为主;二是教学内容以基础知识和基本理论为重;三是教学体系体现知识的完整性和系统性;四是教学要求突出对知识与理论的记忆。从图1可看出,传统教学模式的问题最容易出现在“编码”和“解码”两个环节。“编码”环节即教师备课过程中,并非自己领悟和吃透了教材内容就一定能取得良好的教学效果,因为在将课程内容转化为信息再用口头语言的方式传递出去之前,必须分析将授内容的特点,分析教学对象的特点,按照最优化的原则,进行有效编码。此环节稍有偏差,则造成接收者接收到的信息不全面、不准确或理解困难。“解码”环节的关键在于接收者是否认真获取全面的信息,是否充分领会接收到的信息所表达的含义,是否记住了这些信息并能够在需要的时候及时准确地再现出来。因此,要想获得满意的教学效果,必须确保编码、解码的准确性和信息传递的有效性。当然,如果教师(信息源)的教学态度和责任心以及自身对专业知识的掌握方面都存在问题,学生(接收者)在课堂上根本拒绝接收任何信息,其教学效果肯定无从谈起。2.新教学模式简介。为适应当前的社会需求,我们依据旅游行业对人才的要求,构建了新的教学模式(如图2所示),该模式具有师生同为信息源、信息准备丰富化、师生互为接收者、信息传递多通道、解码过程面对面、效果反馈重实践等特点。二、新教学模式实施过程中的问题1.课程不同导致使用新模式的难度不同。8门行业基本素质课程在开设时间、教学时数、讲授与实践的比例上都有所差异,而且,各门课程本身的特色和教学要求也不一样。比如“旅游公共关系(含礼仪)”课程因为整合了公关原理与公关礼仪的内2011年4月中第11期(总第687期)教学理论容,教学时分别由两位教师担任;而“旅游学概论”课程,作为旅游专业的基础课程和入门课程,在学生刚接触到旅游专业的时候开设,学生在没有任何基础的情况下,完成课前的准备是有困难的;“旅游企业财务管理”和“旅游企业人力资源管理”因涉及企业内部管理的机密问题,一般很难收集到真实的案例“;旅游法规与案例分析”课程则不然,案例来源丰富,对照相关法规进行分析比较容易。2.影响教学效果的众多因素的可控性下降。教学系统由“教”和“学”两个子系统构成。影响“教”子系统的因素,不仅包括教师的教学态度、敬业精神、投入时间、专业素质、表达能力、个性特征、教学情绪、组织能力、沟通能力、教学技巧、教学经验、教学方法等主观因素,还包括专业课程受重视程度、课程结构和难度、教学设备、教材选取、教学资源以及教学时数等环境因素。影响“学”子系统的因素,除包括学生的学习态度、学习能力、学习方法、学习基础、个人情绪和勤奋程度等个人因素外,还包括学习环境、学习条件、学习资源、学习难度、行业需求等环境因素。上述因素有些较易控制,如完善教学设备、丰富教学资源,对提高教学效

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