采后纳米氧化锌对苹果黑斑病禾青霉病的控制

作者:刘瑾瑾;李永才;刘昌宁 刊名:食品工业科技 上传者:郑健

【摘要】通过离体(invitro)和体内(in vivo)实验,研究了纳米氧化锌处理对苹果采后主要致腐病菌Alternaria alternata和Penicillium expansum生长的抑制及对病害的控制效果。结果表明:纳米氧化锌对两种病菌的茵丝生长均具有明显的抑制作用,且押制效果随浓度的升高而增加,其中20%的纳米氧化锌对A.alternata和P.expansum抑菌率分别达到86.85%和49.60%,对前者抑制效果显著优于后者。20%纳米氧化锌处理对A.alternata孢子萌发的抑制较对照下降了87.37%,而15%纳米氧化锌处理对P.expansum孢子萌发的抑制较对照下降了94.56%。同时纳米氧化锌也显著降低了损伤接种A.alternata和P.expansum苹果病斑直径的扩展,其中以5%纳米氧化锌处理效果最好,分别与对照相比降低了76.24%和65.32%,更高浓度处理并没有增强抑制效果。由此表明,纳米氧化锌可通过直接抑菌作用来减轻苹果黑斑病和青霉病的发生。

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僳 鲜 , , 采后纳米氧化锌对苹果黑斑病和 青霉病 的控制 刘 瑾瑾,李 永才 ,刘 昌宁 (甘 肃农 业 大 学食 品科 学与 工程 学 院 ,甘 肃 兰 州 ; 兰州交通 大学化学与生物工程学院,甘肃兰州 ) 摘 要 :通过 离体 ()和 体 内( )实验 ,研 究了纳米氧化锌 处理 对苹果采后主要致 腐病 菌 和长的抑制及 对病害的控制效 果。结果表 明:纳米氧化锌对 两种病菌的 茵丝生长均具有明显 的抑制作 用,且抑制效 果随浓度的升 高而增加 ,其 中的纳 米氧化锌 和的抑 菌率分 别达到 和,对前者抑制效果 显著优 于后者 。纳米氧化锌 处理对孢子 萌发 的抑制较对 照下降 了 ,而纳米氧化锌 处理 对帆孢 子萌发的抑制较 对照下降 了。 同时纳米氧化锌 也显著降低 了 损伤接种和苹果病 斑直径的扩展 ,其 中以纳 米氧 化锌处理效果 最好 ,分别 与对 照相 比降低 了 和,更 高浓度 处理 并没 有增强抑制效果 。由此表 明,纳米氧化锌 可通过直接抑 菌作 用来减轻苹果黑斑 病和青 霉病 的发 生。 关键词 :苹果 ,纳米氧化锌 ,互隔交链孢 ,扩展 青霉 ,, (,,,: ,,,) : , , 妇 , :;;: 中图 分 类 号 : 文 献 标 识 码 : 文 章 编 号 :() 苹 果 ( 是 我 国 北 方 地 方 广 泛 种 植 的 水 果 ,虽 然 苹 果 具 有 良好 的 贮 藏 性 ,但 在 贮 藏 后 期 腐 烂 病 的 发 生 率 仍 然 较 高 。 苹 果 的 腐 烂 病 与 多 种 真 菌 的 侵 染 有 关 ,链 格 孢 )引 起 的 黑 斑 病 以 及 扩 展 青 霉 ()引 起 的 青 霉 病 是 主 要 病 害 。虽 然 化 学 杀 菌 剂 可 有 效 控 制 苹 果 腐 烂 ,但 容 易 造 成 杀 菌 剂 残 留和 环 境 污 染 ,并 能 收 稿 日期 : 通 讯 联 系人 作者简介 :刘瑾瑾(一),女 ,硕士研究生 ,研 究方 向:采后 生物 学。 诱 导 病 原 物 产 生 抗 药 性 ,从 而 使 其 应 用 受 到 限制 。因 此 ,研 究 并 利 用 化 学 杀 菌 剂 的 替 代 物 来 防 治 果 蔬 的 病 害 已 势 在 必 行 闭。 氧 化 锌 ()是 一 种 无 机 金 属 型 氧 化 物 ,能 够 补 充 人 体 必 须 的 矿 物 元 素 锌 ,而 且 与 人 体 细 胞 有 很 好 的 组 织 相 容 性 ,并 具 有 极 好 的 抗 氧 化 和 抗 腐 蚀 能 力 ,高 的 熔 点 ,良好 的 机 电 耦 合 性 、屏 蔽 紫 外 线 能 力 及 杀 菌 除 臭 性 ,使 其 在 光 电 器 件 、化 工 、涂 料 、 医 药 等 众 多 方 面 有 着 广 泛 的 应 用 。目前 ,纳 米 氧 化 锌 的 抗 菌 作 用 研 究 主 要 集 中 于 细 菌 方 面 ,研 究 发 现 纳 农品摹盐锋枝 , 僳 鲜 米 氧 化 锌 对 大 肠 杆 菌 和 金 黄 色 葡 萄 球 菌 均 具 有 一 定 的 抗 菌 性 能 ,且 对 大 肠 杆 菌 的 杀 菌 效 果 好 于 金 黄 色 葡 萄 球 菌 ,其 杀 菌 机 理 是 利 用 纳 米 氧 化 锌 产 生 的 活 性 氧 种 造 成 微 生 物 损 伤 而 实 现 抗 菌 ,与 其 光 催 化 机 理 相 似 。卢 亢 阐还 发 现 负 载 纳 米 氧 化 锌 的海 藻 酸 纤 维 能 够 在 内 杀 灭 溶

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