北京便宜坊焖炉烤鸭技艺

作者: 刊名:《时代经贸》 上传者:邱春生

【摘要】便宜坊源干明永乐十四年(公元1416年),由一名南方人在北京南城创办,开始以经营焖炉烤鸭和筒子鸭为主。其匾额为明代名士杨继盛所题。近600年来,便宜坊独树一帜的焖炉烤鸭吸引着四方食客。

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