液相色谱-串联质谱法测定食品中的4种添加剂

作者:钟茂生;陈舒奕;梁剑;朱品玲;叶洪;肖颖 刊名:广州化工 上传者:李琛

【摘要】建立了食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸和山梨酸同时检测的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测分析方法。样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子(ESI-)、多反应检测模式(MRM)进行检测,外标法定量。山梨酸定量下限为0.20 mg/kg,安赛蜜、糖精钠和苯甲酸定量下限均为0.05 mg/kg。方法回收率为84.5%~101.0%,相对标准偏差(RSD)3.0%~9.6%。

全文阅读

第46卷第2期 2018年1月 广摇 州摇 化摇 工 GuangzhouChemicalIndustry Vol郾46No郾2 Jan郾2018 液相色谱-串联质谱法测定食品中的4种添加剂* 钟茂生1, 陈舒奕1, 梁摇 剑2, 朱品玲1, 叶摇 洪1, 肖摇 颖1 (1 宁德出入境检验检疫局, 福建摇 宁德摇 352100; 2 莆田出入境检验检疫局, 福建摇 莆田摇 351100) 摘摇 要: 建立了食品中安赛蜜、 糖精钠、 苯甲酸和山梨酸同时检测的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测分析方法。 样品经20%甲醇溶液提取, 加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白, 加正己烷萃取分离脂肪, 以电喷雾电离负离子(ESI-)、 多反应 检测模式(MRM)进行检测, 外标法定量。 山梨酸定量下限为0郾20mg/kg, 安赛蜜、 糖精钠和苯甲酸定量下限均为0郾05mg/kg。 方 法回收率为84郾5%~101郾0%, 相对标准偏差(RSD)3郾0%~9郾6% 。 关键词: 液相色谱-串联质谱法; 安赛蜜; 糖精钠; 苯甲酸; 山梨酸; 食品添加剂 摇 中图分类号: O657 摇 文献标志码: A 文章编号: 1001-9677(2018)02-0104-04 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 *基金项目: 福建出入境检验检疫局科研项目(FK2014-ND001)。 第一作者: 钟茂生(1978-), 男, 工程师, 主要从事食品安全检测与研究工作。 Determination of 4 Kinds of Additives in Food by Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry* ZHONG Mao-sheng1,CHEN Shu-yi1,LIANG Jian2,ZHU Pin-ling1,YE Hong1,XIAO Ying1 (1NingdeEntry-exitInspectionandQuarantineBureau,FujianNingde352100; 2PutianEntry-exitInspectionandQuarantineBureau,FujianPutian351100,China) Abstract:AmethodwasdevelopedforthesimultaneousdeterminationofacesulfameK,saccharinsodium,benzoic acidandsorbicacidinfoodsusingliquidchromatography-tandemmassspectrometry(LC-MS/MS)郾 Thesamplewas extractedwith20% methanolsolution,precipitatedwithpotassiumferrocyanidesolutionandzincacetatesolution,and extractedwithn-hexanetoseparatefat郾 Thesamplesweredeterminedinthemodesofelectrospraynegativeionization (ESI-)andmultiplereactionmonitoring(MRM),usingexternalstandardmethod郾 Thelowerlimitofquantificationof sorbicacidwas0郾20mg/kg,andthelowerlimi

参考文献

引证文献

问答

我要提问