紧跟国家环保政策?厚德福食品卫生大提升

作者:冉瑞芳 刊名:现代营销:创富信息版 上传者:杨静

【摘要】中央巡视组,在全国各地展”新一轮环境污染、食品卫生大检查!当前,国家对于食品卫生和环境污染的监督检查越来越严格。长春市厚德福食品公司根据中央政策,自检自查,对不合乎要求的环节。

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中央巡视组,在全国各地展开新一轮环境污染、食品卫生大检查!当前,国家对于食品卫生和环境污染的监督检查越来越严格。长春市厚德福食品公司根据中央政策,自检自查,对不合乎要求的环节,全部进行了改进,从而使得企业的卫生和环保举措有了更大提升。从厂房生产过程中的清洁卫生、废水排污以及产品存放,还有店面管理及服务质量全部有了重大改善。厂房、产品、生产间卫生条件都不断提升厚德福食品公司始建于1993年,是地道的东北老字号。自建的厂房院落1000平方米。办公楼800平方米,楼下有一律朝阳面的经理室、洽谈室、网络部、中药配料室、烧烤室,还有食堂,二楼是学员宿舍30间。厂房300平方米:有更衣室、缓化间、生货间、灌制间、蒸煮间、晾晒间、成品间、麻辣涮串间、化验间,还有能烤300斤香肠的大烤炉。生货间里有腌制、做型工作台,喷烤架和喷枪,大型储藏柜、装满猪鸡鸭牛羊各种生货的大水槽和大盆。灌肠间里有灌制、做型工作台,还有绞肉机、搅拌机、灌肠机、晾挂架。熟食蒸煮间里,设有各种型号的蒸制炉盘、蒸煮桶、蒸煮箱、熟食摆放货架和锅碗瓢盆等厨具。今年,厚德福加大卫生管理后,不论是厂房、办公区、还是生产加工间,都是宽敞明亮、干净卫生。加工生产的过程,更是严格按照食品卫生标准操作进行,员工都是身着干净的工作服,带着围裙、口罩、手套和帽子工作。生产和供学员实习的的猪肉制品,就有二三十种,其中最传统的猪蹄,虽然销量一直很大,但多年来仍在不断发展创新。企业不仅保留选用有韧劲有嚼头的猪前蹄,还研发辣、熏、酱、卤、烤多种特色工艺。熏猪蹄、酱猪蹄、麻辣猪蹄、盐水猪蹄、盐焗猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄等风味系列相继而生。另外如鸡肉制品、鸭肉制品,在传统品种不减的情况下,都不断开发出新产品:增加了北京烤鸭、脆皮烤鸭、黄金鸭、穿骨香烤鸭等。香肠系列中,不仅保留了已有的十几种外,又增加了十几种。近来又新添棒棒鸡、夫妻肺片、泡椒凤爪、盐焗鸡等,此外还有甜口咸口的风干肠、水晶皮冻肠、火腿肠、松花蛋肠等腊肠系列20几种。还有烤羊腿、羊脖、羊排、羊肉串等,产品已达共七十多种。产品种类多,但卫生绝对不含糊。厚德福凭借产品种类多,卫生严格把关,让客户实地考察后,都放心地加盟。直营实体店干净卫生让考察者一见就放心有些公司网站制作的花样翻新,图片、动漫、视频,把企业美化得新颖别致,立体逼真。可一细问,竟没有一家实体店。这可如何能博得考察者的信任?厚德福则不然。它一开始就靠生产销售熟食起家。随着技术日益成熟,熟食品位越来越好,直营店不断增加。从1993年开第一家直营店,到今天的10多家,生意越来越火。不仅有常规熟食店,还有百味猪蹄城、风味腊肠等特色店,今年春节又开了一家厚德福香肠工坊。厚德福在长春市有10多家直营店,每天都接待来自全国各地的考察者。每个直营店,都带有专门的统一店面、统一标识、统一满清服装、统一胸牌。各种熟食服务如切拌,加葱姜蒜味素各种调料,尤其是特制红油,服务全免费。服务员在操作过程中,一律戴着口罩,手上戴着塑料手套或塑料袋进行……让考察者实地考察后,心里的担心全消除了。每天清晨四点,运货车载着刚刚出锅的几十种熟食产品,分送给10几个直营店。凡加盟考察者,本身都是带着对网络宣传的怀疑而来的。可一到直营店,看见厚德福店面柜台里的酱肉,几十样的品种,各个色泽抢眼,做型饱满,再品尝味道,浓香美味,然后再到厂里看看车间、设备、生产现场,自然怀疑顿消。无保留传授核心秘方手把手教学会为止一些企业,专在网络里玩套路,把技术、传授说的美妙无比。可一细问,却不传授核心配方,只卖料,卖设备,这就露出了忽悠本相。厚德福则发给学员全套中药核

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