食品科学与工程专业实践教学改革与创新

作者:马俪珍;刘金福;梁鹏;黄宗海;王松文;邢克智 刊名:天津农学院学报 上传者:于鑫

【摘要】根据天津农学院食品科学与工程专业情况,按照教学改革和创新人才培养的需要,从强化实践教学地位、优化实践教学课程设置、充分发挥校内实践教学基地的作用、积极推动学生课外科技创新活动、提高实验教师及技术人员的业务素质等方面进行了创新性研究,探索出了一条改革实践教学方法的新路子,并在具体的实践教学过程中取得了初步成效。

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第 21 卷 第 3 期 天 津 农 学 院 学 报 Vol. 21,No. 3 2014年9月 Journal of Tianjin Agricultural University September,2014 收稿日期:2014-02-28 基金项目:天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目“高等农业教育人才培养的国际比较研究”(A05-0401);天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划一般项目“食品科学与工程专业食品工厂综合实践性教学实训体系设计”(C04-0827) 作者简介:马俪珍(1963-),女,山西临猗人,教授,博士,主要从事水产和畜产科学与技术方向研究。E-mail:malizhen-6329@163.com。 通信作者:邢克智(1956-),男,天津市人,教授,学士,主要从事高校管理和水产养殖工作研究。联系电话:(022)23792065。 文章编号:1008-5394(2014)03-0056-03 食品科学与工程专业实践教学改革与创新 马俪珍1a,刘金福1a,梁鹏1a,黄宗海1a,王松文1b,邢克智1c,通信作者 (1. 天津农学院 a. 食品科学与生物工程学院,b. 农学与资源环境学院,c. 水产学院,天津 300384) 摘 要:根据天津农学院食品科学与工程专业情况,按照教学改革和创新人才培养的需要,从强化实践教学地位、优化实践教学课程设置、充分发挥校内实践教学基地的作用、积极推动学生课外科技创新活动、提高实验教师及技术人员的业务素质等方面进行了创新性研究,探索出了一条改革实践教学方法的新路子,并在具体的实践教学过程中取得了初步成效。 关键词:食品科学与工程;实践教学;教学改革;科技创新 中图分类号:TS201.1 文献标识码:B Reform and Innovation of Food Science and Engineering Specialty in Practical Teaching MA Li-zhen1a, LIU Jin-fu1a, LIANG Peng1a, HUANG Zong-hai1a, WANG Song-wen1b, XING Ke-zhi1c, Corresponding Author (1. Tianjin Agricultural University, a. College of Food Science and Bioengineering, b. College of Agronomy and Resource Environment, c. College of Fisheries, Tianjin 300384, China) Abstract: According to the special situation of food science and engineering and the needs of teaching reform and the cultivation of innovative talents, a series of innovations were taken by strengthening practical teaching status, optimizing the practical teaching curriculum, giving full play to the role of school practice teaching base, promoting students' extr

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