高效液相色谱法同时检测肉制品中9种合成色素

作者:王志园;谭莹;王天娇;倪竹南;马冰洁;吴平谷 刊名:中国卫生检验杂志 上传者:高洁

【摘要】目的建立高效液相色谱法同时检测肉制品中柠檬黄、诱惑红、赤鲜红、亮蓝、靛蓝、胭脂红、红2G、日落黄、苋菜红等9种合成色素的方法。方法肉样用1%高氯酸提取、离心,提取液经过聚酰胺/C18混合固相萃取柱净化,3 ml无水乙醇-氨水溶液-水(7∶2∶1,V/V)溶液洗脱,洗脱液浓缩后进行反相液相色谱测定,甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱,二极管阵列检测器检测。结果 9种合成色素在1.0μg/ml~20.0μg/ml范围内线性关系较好,相关系数r2>0.999,本方法肉制品中9种合成色素的检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.4 mg/kg,回收率在86.0%~98.3%之间,相对标准偏差在1.03%~3.9%之间。结论该方法简单、快速、准确,适用于肉制品中9种合成色素的同时检测。

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中国卫生检验杂志 2014年 12月第 24卷第 23期 Chin J Health Lab Tec,Dec 2014,Vol 24,No 23 · 食 品与药 品检验 · 高效液相色谱法同时检测肉制品中9种合成色素 王志园,谭莹,王天娇,倪竹南,马冰洁,吴平谷 浙江省疾病预防控制中心,浙江 杭州 310051 摘要:目的 建立高效液相色谱法同时检测肉制品中柠檬黄、诱惑红、赤鲜红、亮蓝、靛蓝、胭脂红、红2G、Ft落黄、苋菜 红等9种合成色素的方法。方法 肉样用 1%高氯酸提取、离心,提取液经过聚酰胺/C 混合固相萃取柱净化,3 ml无 水乙醇 一氨水溶液 一水(7:2:1, )溶液洗脱,洗脱液浓缩后进行反相液相色谱测定,甲醇 一0.02 mol/L乙酸铵溶 液梯度洗脱,二极管阵列检测器检测。结果 9种合成色素在1.0 wg/ml~20.0 ml范围内线性关系较好,相关系数 r2>0. 999,本方法肉制品中9种合成色素的检出限为0.1 mg/kg,定量限为 0.4 mg/kg,回收率在 86.0% 一98.3%之间, 相对标准偏差在1.03%一3.9%之间。结论 该方法简单、快速、准确,适用于肉制品中9种合成色素的同时检测。 关键词:高效液相色谱法;肉制品;合成色素 中图分类号:0657.7 2 文献标识码:A 文章编号:1004—8685(2014)23—3383—04 Determination of nine artificial pigments in meat products by lIigh performance liquid chromatography WANG Zhi—yuan,TAN Ying,WANG Tian—jiao,NI Zhu—nan,MA Bing—jie,WU Ping—gu Zhejiang Provincial Center For Disease Control and Prevention,Hangzhou 310051,China Abstract:Objective A high performance liquid chromatography methods(HPLC)was developed to detect 9 artifcial pigments in meat products.Methods Sample was extract with 1% perchloric acid,purified with polyamide/C18 mixture SPE column af- ter centrifugation,3 mililiter alcohol—ammonia aqueous—water WaS used for elution,then the analytes were separated by HPLC after concentration,and detected by PDA detector.Results The linear ranges for the 9 artificial pigments were 1.0 IXg/ml~20.0 g/ml,the correlation coeficients were al greater than 0.999,the limits of quantitition(LOQ)and detec- tion(LOD)were 0.4 mg/kg,0.1 mg/kg,re

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