高职旅游管理专业学生工学结合中的问题及应对措施

作者:陈伟 刊名:开封教育学院学报 上传者:苏景昌

【摘要】旅游管理专业是高职院校中较早开展的工学结合的专业之一。以钟山职业技术学院旅游管理专业为例,分析工学结合的现状,发现高职旅游管理专业学生在工学结合中存在认识不足、职业定位不准、吃苦耐劳精神不够、继续学习能力不强、人际关系处理不佳等问题。解决这些问题需要结合高职学校和学生的实际,建立TPT实习模式,制定合理实习时间,强化职前培训,增加企业教师授课,加强制度建设。只有这样,才能保障工学结合的顺利实施,实现校企双赢。

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2014年5月2日,国务院下发了国发[2014]19号文件《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》,指出“推进人才培养模式创新,坚持工学结合”。笔者所在学校旅游管理专业2011年与南京玄武饭店、南京苏宁环球套房饭店签订协议,自2012年起正式合作开展工学结合,至今已有三年。三年中,又陆续和南京金奥费尔蒙酒店、南京万达嘉华酒店、南京明发国际大酒店、南京东方珍珠饭店等酒店以及南京德高旅游有限公司、南京天马国际旅游有限公司等旅行社开展合作,积累了一定的工学结合工作经验,同时还发现在工学结合中存在一些急需要解决的问题。一、高职旅游管理专业学生工学结合中需要解决的问题根据笔者所在学校邀请玄武饭店等合作单位开展的“工学结合”专题研讨会的研讨情况,并结合以往工作实际,发现学生在工学结合中存在以下问题。(一)认识不足首先,学生对工学结合的概念理解不清、不透。大部分学生是通过招生教师的简单介绍,或者看到工学结合学费较低的优势,才去了解工学结合的相关信息。因此,对工学结合认识不足。个别学生甚至认为工学结合耽误了正常的课堂学习,是在给企业做廉价劳动力,没有看到工学结合在职业能力培养、工作经验积累方面的作用。其次,学生对工学结合的预想过于美好。大部分学生认为工学结合就是自己可以在装修豪华的酒店上班,冬天冷不到,夏天热不到。但是,没有想到自己扮演的是一个职业人的角色,企业是把学生作为一个社会人来看待,学生会对此感到不适应,认为企业要求太多、管理太严。最后,学生没有认识到在企业顶岗实习与在校理论学习的差别。学校以教育为主,企业则是用制度说话。企业不像学校那样有很多假期,会让学生从内心产生严重的抵触情绪,进而影响到工学结合的实施效果。(二)职业定位不准根据学生个人意愿,学校一般会在入学时将旅游管理专业学生分为两个学习方向:一个是酒店方向,另一个是旅行社(导游)方向。很多学生在这第一个选择的岔路口就会犹豫不决,或者不断更换方向。因为是和酒店合作开展工学结合,学生可以获得比旅行社更高的工资收入,并用之冲抵部分学费,所以选择酒店方向的学生很多都是家庭经济条件相对差的。还有些学生刚开始报名酒店方向,进入酒店顶岗实习后,不到一个月就因为酒店工作太苦、太累而申请更换方向,这样不利于学生融入企业。另外,学生对于自己究竟适合酒店或者旅行社的见旅行社面试主管时会说“我还没有考到导游证,还不能去旅行社工作”之类的话,却不知道旅行社除了导游还有销售、计调等岗位。(三)吃苦耐劳精神不够不论从事酒店工作还是旅行社工作,前3~5年是最辛苦也是最难熬的,特别是最基层的员工,工作更加辛苦,参加工学结合的学生,到企业后都要从这些最辛苦的岗位做起,接受企业培养和考核。有些学生觉得客房工作辛苦,申请调到礼宾部或西部餐;有些学生觉得导游带团辛苦,申请调到业务部。但企业的每一个岗位都具有相应的工作劳累度,企业工作岗位轮换、职级晋升也有其自身规定,不存在避重就轻的优越性。有些学生在家都是被父母“服务”的,一下子到企业服务顾客,心理无法适应,或者在实习中因为被主管领导批评,心理受挫,就无法再继续工作下去;有些家长觉得家里不缺钱,不需要孩子去铺床叠被、打扫卫生,就打消了学生适应“艰苦”工作岗位的积极性。(四)继续学习能力不强工学结合的学生到企业顶岗实习,虽然是参与实际工作,但其实也是一个在实践中学习的阶段。学生还不能完全做到在工作实践中自我学习、自我提高,还没有找到实践学习的学习方法,自主学习的能力有待提高。“授之以鱼不如授之以渔”,应是教师培养学生的正确方法。此外,学生在完成一个阶段的企业顶岗实习后,缺乏对这一阶段的系统

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