超高效液相色谱法快速测定膨化食品中7种人工合成色素

作者:鄢兵;胡俊;张云伟;万勇平;芦慧 刊名:中国卫生检验杂志 上传者:顾萍

【摘要】目的建立了一种使用超高效液相色谱快速同时测定膨化食品中7种人工合成色素的检测方法。方法将样品粉碎均匀,加入乙醇+氨水+水(7+2+1)的提取液直接超声提取样品中色素,采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,以甲醇和0.02 mol/L的乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.25 ml/min,柱温25℃,二极管阵列检测器检测,检测波长为254 nm和627 nm,外标法峰面积定量。结果线性范围柠檬黄1μg/ml~200μg/ml,新红1μg/ml~200μg/ml,苋菜红1μg/ml~200μg/ml,胭脂红2μg/ml~200μg/ml,日落黄1μg/ml~200μg/ml,诱惑红2μg/ml~200μg/ml,亮蓝2μg/ml~200μg/ml,线性关系良好,相关系数0.9996~0.9999,平均回收率分别为87%~105%,相对标准偏差0.5%~3.1%,检出限分别为0.10 mg/kg~0.30 mg/kg。结论该本方法前处理简单、快速、准确,适用于食品中7种人工合成色素的定量分析。

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中国卫生检验杂志 2014年 1月第 24卷第 2期 Chin J Health Lab Tec,Jan 2014,Vol 24,No 2 · 食 品与 药 品 检 验 · 超高效液相色谱法快速测定膨化食品中 7种人工合成色素 鄢兵,胡俊 ,张云伟 ,万勇平,芦慧 江西省分析测试研究所,江西 南昌 330029 摘要:目的 建立了一种使用超高效液相色谱快速同时测定膨化食品中7种人工合成色素的检测方法。方法 将样 品粉碎均匀,加入乙醇 +氨水 +水(7+2+1)的提取液直接超声提取样品中色素,采用 Waters ACQUITY UPLC BEH C 8 (2.1 mm×50 mm,1 .7 m)色谱柱,以甲醇和0.02 mol/L的乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为 0.25 ml/min, 柱温 25℃,二极管阵列检测器检测,检测波长为 254 nm和 627 nm,外标法峰面积定量。结果 线性范 围柠檬黄 1 ml一200 g/ml,新红 1 g/ml~200 g/ml,苋菜红 1 ml~200 ml,胭脂红 2 g/m1~200 g/ml,Et落黄 1 ml一200 ml,诱惑红 2 ml一.200 tLg/ml,亮蓝 2 g/m1~200 g/ml,线性关系 良好,相关系数 0.9996~ 0.9999,平均回收率分别为 87% 一105%,相对标准偏差 0.5% ~3.1%,检出限分别为0.10 mg/kg~0.30 mg/kg。结论 该本方法前处理简单 、快速、准确,适用于食品中7种人工合成色素的定量分析。 关键词:超高效液相色谱;膨化食品;人工合成色素 中图分类号:0657.7 2 文献标识码:A 文章编号:1004~8685(2014)02—194—04 Determination of seven synthetic pigments in pued foods by ultra perform ance liquid chromatography YAN Bing,HU Jun,ZHANG Yun—wei,WAN Yong—ping,LU Hui Jiangxi Institute ofAnalysing and Testing,Nanchang 330029,China Abstract:Objective To establish an ultra high performance liquid chromatography(UPLC)method for determination of seven synthetic pigments in foods.Methods The sample was extracted by ethanol—ammonia hydroxide—water(7:2:1),separated on a Waters ACQUITY UPLC BEH C18 column(2.1 mm×50 mm,1.7 m)by gradient elution using a mobile phase ofmetha— nol and 0.02 mol/L ammonium acetate at flow rate of 0.25 ml/min and the column temperature at 25℃ .then detected by di— ode array detector at 254 nm and 627 nm ,and quan tified with external stan

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