大豆异黄酮对无菌小鼠脂代谢的影响

作者:王洋;曾本华;蔡莉;贾梦;张玉梅 刊名:卫生研究 上传者:陈静

【摘要】目的通过无菌(GF)小鼠模型研究大豆异黄酮(SI)对脂代谢的影响,探讨肠道菌群在大豆异黄酮调节脂代谢中的作用。方法用高脂饲料饲养GF小鼠,并选择低、中、高剂量SI对其进行干预,干预4周后,检测血液中血脂指标和抗氧化指标,称量肝脏、肠和心脏重量后进行比较。结果高脂饲料使GF小鼠血液中总胆固醇、甘油三酯水平升高,同时出现肝脏、肠重量增加,心脏重量减小,SI具有减小肠重量增加幅度和心脏重量降低幅度的保护作用。SI能提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)水平,但在GF小鼠实验中未见SI提升抗氧化功能的作用。结论 SI对高脂饮食下的心脏和肠道有保护作用,且能提高HDL-c,预防动脉粥样硬化的发生,提示SI对脂代谢的有益作用不完全依赖于其肠道菌群代谢产物雌马酚。

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大豆异黄酮(soyisflavones,SI)属于植物雌激素,是大豆中的主要生物活性物质。流行病学研究发现,摄入富含大豆异黄酮的豆制品可以降低心血管疾病、乳腺癌、骨质疏松等疾病发生的危险性[1-3]。人群研究表明,SI具有调节血脂和影响脂肪代谢的作用。黄振武等[4]发现SI可明显降低绝经期妇女血清总胆固醇(TC),UESUGI等[5]给绝经后的女性服用大豆异黄酮4周后,发现血清中TC、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-c)和甘油三酯(TG)明显降低。蒋敏等[6]研究发现围绝经期高血脂和正常血脂的妇女在服用SI2年后LDL-c明显下降、HDL-c明显升高。近年来,许多研究者认为SI的健康效应,在一定程度上归因于其代谢产物雌马酚(equol,Eq)[7]。SI在肠道中由某些特定肠道细菌代谢产生的Eq,其具有比SI更高的生物活性,性质更稳定,更易被结肠壁吸收、在血浆中的清除速度更慢。流行病学研究显示,Eq作为大豆异黄酮重要代谢产物仅在部分人群的肠道内产生,调查显示仅有1/31/2的个体能将SI代谢为Eq[8-12]。影响异黄酮肠内代谢和生物利用度的因素很多,主要包括饮食习惯、种族、性别、年龄、肠道微生物菌群、肠内滞留和作用时间以及大肠中氧化还原状态的变化等[13-15]。在众多影响因素中,肠道细菌最为关键,今年一些研究已分离出了一些能够直接把SI转化为Eq的细菌如strainHE8、StrainYY7918bacteriumL.garvieae[16]。本实验通过无菌小鼠模型研究SI在没有正常肠道菌群代谢状况下,是否依然具有调节血脂代谢能力,从而进一步研究肠道正常菌群和Eq在SI调节血脂中的作用。1材料与方法1.1试剂和仪器大豆异黄酮SI(总异黄酮含量为96.8%,其中金雀异黄素为42%,大豆素38%)购自华北制药股份有限公司。动物饲料采用AIN-93G配方饲料作为基础饲料,高脂饲料在基础饲料中添加猪大油、胆固醇、猪胆盐等,购于北京华阜康生物科技股份有限公司。试剂盒:南京建成生物工程研究所生产的丙二醛(MDA)试剂盒(批号20111129)、超氧化物歧化酶(SOD)试剂盒(批号20111101)总抗氧化活性(AOC)试剂盒(批号20111028)。上海精密科学仪器有限公司生产的型号为721G可见分光光度计,日本奥林巴斯生产的型号为AU400全自动生化分析仪。1.2试验方法1.2.1试验动物无菌级雄性昆明小鼠50只,体重(182)g,购于第三军医大学试验动物科学部(动物合格证号:SCXK(军)2007-015;SCXK(渝)2007-0003),饲养于第三军医大学无菌动物饲养实验室的无菌隔离器中(合格证号:SYXK(军)2007-037;SYXK(渝)2007-0002),动物室温度为(2320),相对湿度(505)%,通风良好,12小时黑白轮换照明。本试验获得北京大学、第三军医大学生物医学伦理委员会批准。1.2.2受试动物分组与喂养无菌昆明雄性小鼠适应饲养1周后,按体重随机分为5组:对照组、高脂组、SI低剂量组、SI中剂量组、SI高剂量组,每组10只。对照组动物饲喂AIN-93G配方基础饲料(剔出豆制品大豆油由玉米油替代),高脂组动物给予高脂饲料(在AIN-93G配方基础饲料中添加猪大油10%、胆固醇1%、猪胆盐0.2%等),SI低、中、高剂量组饲料分别在高脂饲料的基础上给予50、250和750mg/kg的SI。1.2.3观察及检测指标实验开始,5组动物分别饲喂不同饲料,每周称量饲料剩余量和动物体重。干预4周后,处死动物

参考文献

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