高效液相色谱同时检测熟肉制品中8种合成色素

作者:万玉红;张红菱;李静娜;胡汉高;胡海 刊名:中国酿造 上传者:施继鼎

【摘要】建立了一种高效液相色谱法1次取样同时检测熟肉制品中8种人工合成色素的方法。采用Agilent Eclipse XDB-C18(4.6mm×250mm)色谱柱,流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵,流速:1.0mL/min,波长210nm~800nm。结果显示线性关系良好,8种人工合成色素的RSD值均<5%,平均回收率在85.2%~96.4%之间。

全文阅读

分析与检测 中 国 酿 造 2013年第32卷第1期 总第250期 ·141· 高效液相色谱同时检测熟肉制品中8种合成色素 万玉红 ,张红菱 ,李静娜 ,胡汉高 ,胡 海 (1.武汉工业学院 生物与制药工程学院,湖北 武汉 430023;2.武汉工业学院 医学技术与护理学院,湖北 武汉 439023; 3.武汉市级别预防控制中心,湖北 武汉 430015) 摘 要:建立 了一种高效液相色谱法1次取样同时检测熟肉制品中8种人工合成色素的方法 。采用Agilent Eclip·se XDB.C18(4.6mmx 250mm)色谱柱,流动相为甲醇一0.02mol/L乙酸铵,流速:1.0mL/min,波长210nm-800nm。结果显示线性关系良好,8种人工合成色素的 RSD值均<5%,平均 回收率在85.2%~96.4%之间。 关 键 词:高效液相色谱法;熟肉制品;人工合成色素 中图分类号:TS201.3 文献标识码 :B 文章编号:0254—5071(2013)01—0141—03 Determinationofeightkinds ofartificialpigments inmeatproductsbyhi performance liquid chromatography WAN Yuhong ,ZHANG Honglin~ ,LI Jingna ,HU Hangao ,HU Hai f1.College ofBiologicalandPharmaceuticalEngineering,WuhanPolytechnic Universi~ Wuhan 430023,China; 2.College ofM edicaltechn ologyandNursing,WuhanPolytechn ic University,Wuhan 430023,China; 3.WuhanDiseases ControlandPrevention Center,Wuhan 430015,c~ina) Abstract:A high performance liquid chromatography methods for determination of 8 kinds of artificial pigments in meat products was developed. The analysis column was Agilent eclipse XDB-C18(4.6mmx250mm1 and the mobile phase was methanol—O.02mol/l ammonium acetate.The flow rate was 1.OmFmin.The absorption wavelength was between 210nm and 800rim .The method had a good linearity.The relative standard deviation of the method was below 5% an d the average recoveries was in the range of 85.2%-96.4%. Key words:high perform an ce liquid chromatography;cooked meat products;synthetic pigm ent 近几年来,随着人们对于食品的安全性问题 日益关注, 食品中的添加剂也越来越受到人们的重视。人工合成色素 作

参考文献

引证文献

问答

我要提问