食品中八种人工着色剂的测定——高效液相色谱法

作者:张璐璐;耿莉;张岩岩 刊名:科技与创新 上传者:田国良

【摘要】采用固相萃取—高效液相色谱法检测了8种人工合成着色剂。从加标回收率结果来看,本方法符合要求。采用高效液相色谱法同时检测8种人工合成着色剂,有利于节约检测时间和检测资源,为基层检测部门日常的合成着色剂检测提供参考条件。

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2015年 第 16期 文章编号:2095~6835(2015)16—0095—02 Science and Technology&Innovation I科技与创新 食品中八种人工着色剂的测定——高效液相色谱法 张璐璐 ,耿 莉 ,张岩岩 (阜阳市产品质量监督检验所 ,安徽 阜阳 236000) 摘 要:采用固相萃取一 高效液相色谱法检测了8种人工合成着色剂。从加标回收率结果来看,本方法符合要求。采用 高效液相色谱法同时检测 8种人工合成着色剂,有利于节约检测时间和检测资源,为基层检测部门日常的合成着色剂检 测提供参考条件。 关键词:高效液相色谱法;着色剂;色素;固相萃取 中图分类号:TS202.3 文献标识码:A DOI:10.15913~.cnki.kjycx.2015.16.095 人工合成着色剂又称人工合成色素,常以苯、甲苯等为原 料,先制备色素中间体,再将一种或两种中间体进行磺化、偶 合、缩合和偶氮化等化学反应而制成。现有的检测标准有 《食 品中合成着色剂的测定》(GB/T 5009.35—2003),使用高效液 相色谱仪检测新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓 红、亮蓝。按照《食品中诱惑红的测定》(GB/T 5009.1412003) 规定,使用纸色谱法测定食品中的诱惑红。按照 《食品中的诱 惑红、酸性红 、亮蓝、日落黄的含量测定 高效液相色谱法 》 (SN/T 1 7432006)规定,使用高效液相色谱法检测诱惑红、 酸性红、亮蓝、 Et落黄。《水果罐头中合成着色剂的测定 高效 液相色谱法 》(GB/T 21916---2008)规定,使用高效液相色谱检 测罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、 亮蓝、赤藓红。不同标准共涉及柠檬黄、新红、酸性红、诱惑 红、靛蓝、赤藓红、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝 l0种人工 合成色素,而且以上四种标准的检测条件各不相同,这就给检 测工作带来了巨大的不便 ,不但浪费了我们宝贵的检测时间, 还要购置大批实验设备 ,造成极大的浪费。下面主要是结合以 上四个标准,使用高效液相色谱和紫外检测器在一种仪器条件 下同时检测 10种人工合成色素。 1 实验部分 1.1 仪器与试剂 安捷伦 1260高效液相色谱 DZKW-4型电子恒温水浴锅; 人工合成色素标准品(暂时购买到 8种 ),包括柠檬黄、苋菜红、 靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红 ;色谱甲醇和 色谱乙酸铵。然后分析纯甲醇、乙醇、氨水、甲酸和柠檬酸。 1.2 样品溶液的配置 样品溶液的配置如下。 乙酸铵溶液 (0.02 mol/L):称取 1.54 g乙酸铵,加水溶解 并稀释至 1 000mL。 甲醇/甲酸 (6+4)溶液 :量取甲醇 60mL,甲酸40mL,混匀。 柠檬酸溶液:称取20g柠檬酸,加水至 100mL溶解,混匀。 无水乙醇—氨水溶液—水 :量取无水乙醇 70 mL、氨水 20 mL、 水 10 mL,混匀。 水 (pH=6.0):水加柠檬酸溶液调节 pH=6.0. 1.3 样品的提取 对于样品的提取 ,本文主要介绍液体样品。 饮料类样品:称取 10 g样品放入 100 mL烧杯中,加热含 二氧化碳的样品,以除去二氧化碳。 配制酒类:称取 10g样品放入 100mL烧杯中,加热除去乙醇。 液体调味料 :称取 10g样品放人 100mL烧杯中,如果 pH 偏高,就用柠檬酸水溶液将 pH值调至 6左右。 1.4 样品净化 在样品净化方面,我们采取不同于 SN/T 17432006这一 标准的方法 ,使用固相萃取柱净化

参考文献

引证文献

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