高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种人工色素

作者:王雪莲;马博雅;王首忠;高美华;王建梅;赵妍 刊名:食品安全质量检测学报 上传者:裘强

【摘要】目的 建立一种同时测定食品中9种人工色素(赤藓红、诱惑红、柠檬黄、亮蓝、靛蓝、胭脂红、苋菜红、日落黄、新红)的高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)检测方法.方法 3种食品样品分别经3种不同的固相萃取柱净化方法净化,采用甲醇(A)和10 mmol/L乙酸铵(B)为流动相,梯度洗脱分离,电喷雾离子化,正离子扫描,多反应监测对9种人工色素进行定性和定量.结果 本方法在15 min内完成9种目标化合物的分离分析;采用PLS固相萃取小柱进行前处理,各色素在100μg/kg添加水平的回收率为98.1%~102.3%,结论 该前处理方法回收率高,仪器方法快速、准确、灵敏,适合测定食品中9种人工色素.

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第 9 卷 第 1 期 食品安全质量检测学报 Vol. 9 No. 1 2018 年 1 月 Journal of Food Safety and Quality Jan. , 2018 *通讯作者: 王雪莲, 中级工程师, 主要研究方向为食品检测与研发。E-mail: wangxuelian2005@163.com *Corresponding author: WANG Xue-Lian, Engineer, Langfang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Langfang 065000, China. E-mail: wangxuelian2005@163.com 高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中 9 种人工色素 王雪莲*, 马博雅, 王首忠, 高美华, 王建梅, 赵 妍 (廊坊出入境检验检疫局, 廊坊 065000) 摘 要: 目的 建立一种同时测定食品中 9 种人工色素(赤藓红、诱惑红、柠檬黄、亮蓝、靛蓝、胭脂红、苋 菜红、日落黄、新红)的高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, HPLC-MS/MS)检测方法。方法 3 种食品样品分别经 3 种不同的固相萃取柱净化方法净化, 采用甲醇(A)和 10 mmol/L 乙酸铵(B)为流动相, 梯度洗脱分离, 电喷雾离子化, 正离子扫描, 多反应监测对 9 种人工色素进行定性和定量。结果 本方法在 15 min 内完成 9 种目标化合物的分离分析; 采用 PLS 固相萃取小柱进行前处理, 各色素在 100 μg/kg 添加水平的回收率为 98.1%~102.3%, 结论 该前处理方法回收率高, 仪器方法快速、准确、灵敏, 适合测定食品中 9 种人工色素。 关键词: 高效液相色谱-串联质谱法; 食品; 人工色素; 固相萃取 Simultaneous determination of 9 kinds of synthetic colorants in food by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry WANG Xue-Lian*, MA Bo-Ya, WANG Shou-Zhong, GAO Mei-Hua, WANG Jian-Mei, ZHAO Yan (Langfang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Langfang 065000, China) ABSTRACT: Objective To establish a method for simultaneous determination of 9 kinds of synthetic colorants (erythrosine, allura red, lemon yellow, brilliant blue, indigo, carmine, amaranth, sunset yellow and new red) in food samples by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS). Methods Totally 3 samples were extracted by 3 differe

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