在肥育牛饲喂上应用的酒糟和粉渣

作者:张坤;项春贵 刊名:养殖技术顾问 上传者:郑永春

【摘要】酒糟类、粉渣类饲料是酿造业、制糖业、加工业的副产品,包括白酒糟、啤酒糟、玉米淀粉渣、白薯(红薯、甘薯)渣、甜菜查、酯糟、酱油渣、豆腐渣等。肥育牛使用上述副产品,既经济(饲料成本低)又实惠(肥育牛增重好)。现简介如下,供参考。1酒糟我国白酒酿造业发达,每年酿造白酒几千万吨,副产品酒嘈的产量多达亿吨。酒糟是肥育牛的上等粗饲料和诱食剂饲料。由于酿造白酒时选用的原料

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酒糟类、粉渣类饲料是酿造业、制糖业、加工业的副产品,包括白酒糟、啤酒糟、玉米淀粉渣、白薯(红薯、甘薯)渣、甜菜查、酯糟、酱油渣、豆腐渣等。肥育牛使用上述副产品,既经济(饲料成本低)又实惠(肥育牛增重好)。现简介如下,供参考。1酒糟我国白酒酿造业发达,每年酿造白酒几千万吨,副产品酒嘈的产量多达亿吨。酒糟是肥育牛的上等粗饲料和诱食剂饲料。由于酿造白酒时选用的原料种类、掺加辅助料种类与发酵过程千差万别。因此,白酒糟的营养价值也有较大的差别。白酒糟是肥育牛的好饲料,但极易酸败和发霉变坏。当天购买当天用完是最佳方案。但贮存2~3天才能用完的情况较多。贮存方法是砌水泥池,将酒糟装入水泥池内,厚度30厘米左右压实1次。顶部用塑料薄膜封闭,不能透风。也可以在池顶部加水,使酒糟与空气隔绝。养殖户可以用水缸贮存酒糟,也可以挖土坑(铺垫塑料薄膜)贮存酒糟,或采用厚塑料薄膜制作的塑料袋贮存酒糟。在少雨季节,也可晒干贮存。在配制肥育牛的饲料时,应该首先测定酒糟的营养成分,然后设计配方。采用酒糟喂牛,特别要注意在饲料中补加维生素A(粉剂)。肥育牛长期饲喂酒糟时,牛粪便稀软而呈黑色。要增加清扫粪便次数,保持牛舍清洁。2啤酒糟啤酒糟含有丰富的营养物质,肥育牛喜欢采食,价格较低,大多养牛场都愿意用啤酒糟饲喂肥育牛。干啤酒糟成分为干物质91.9%,脂肪7.1%,粗纤维15.4%,灰分4%,粗蛋白质26.4%,钙0.12%,磷0.5%,钾0.08%。用啤酒糟饲喂肥育牛的方法有以下3种。一是直接喂牛。肥育牛饲喂新鲜的啤酒糟,应先将啤酒糟与其他饲料混合,搅拌均匀后喂牛。单槽养牛时,也可以先饲喂啤酒糟,然后饲喂其他饲料。每头每天饲喂啤酒糟15~20千克,饲喂啤酒糟过量会影响肥育牛的采食量,继而影响肥育牛的增重,延误出栏时间,加大饲养成本。二是贮存后喂牛。啤酒糟的贮存方法类同于白酒糟,不过要把水分调节到65%~75%,添加的辅助饲料有能量饲料、粗饲料或糠款饲料等。三是脱水后喂牛。干燥啤酒糟的方法也与白酒糟类似。利用啤酒糟无论采用哪种方法喂牛,都会给养牛户带来较好的饲养效益。尤其在高精料饲喂肥育牛时,利用干啤酒糟防治肝脓肿有较好的作用。据资料,高精料中没有添加干啤酒糟时,粗纤维若占日粮的5%、10%和15%,则肝脓肿的发病率相应为38%、32.6%和32.3%。在另外一个试验中,玉米等能量饲料达80%~90%,粗纤维水平为3.6%~5.0%,添加10%~20%干啤酒糟,试验牛未发现肝脓肿病例。3玉米淀粉渣用玉米加工提取淀粉、酒精等产品后的剩余物称为玉米淀粉渣。这是近年来玉米加工业迅速发展的产物,为饲养业增加了新的饲料来源。用玉米提取酒精为主时的副产品称之为玉米酒精渣。新鲜玉米酒精渣黄色,含水量74%左右,干物质中含有粗蛋白质29.82%,钙0.21%,磷0.38%。在配制肥育牛饲料时,玉米酒精渣的比例为8%~10%(干物质为基础),以鲜重为基础时的比例为15%~20%。烘干后(含水量14%~16%)的玉米酒精渣具有芳香味,牛喜欢采食。因此,以烘干贮存玉米淀粉渣为好。4甘薯粉渣甘薯(白薯、红薯)粉渣是新鲜甘薯制作甘薯淀粉后的副产品。新鲜甘薯渣含水量75%~80%,其颜色受甘薯本色而定,白色或黄色。甘薯渣营养成分较差,以粗饲料做肥育牛的填充物,以厌氧贮存较好。5甜菜渣甜菜渣是甜菜制糖工业的副产品,为肥育牛的优质饲料。保存甜菜渣的方法有冷冻成块(寒冷地区利用自然条件)法、制成颗粒(甜菜干粕)法和厌氧贮藏法3种。在各种保存方法中以制成颗粒(甜菜干粕)法效果最好。甜菜干粕营养成分中含水量10%~11%,

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