基于现代学徒制的高职旅游管理专业教学改革探讨

作者:王东红 刊名:旅游纵览(下半月) 上传者:杨帆

【摘要】随着高职旅游教育的发展,高职院校旅游管理专业教学改革已取得了很大的成效,但仍存在着一些问题,文章从现代学徒制的视角分析了教学改革的必要性、可行性,并探讨通过现代学徒制来解决这些问题,期望能促进高职旅游管理专业的教学改革和专业建设。

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276 2015年11月下半月刊现代教育管理 基于现代学徒制的高职旅游管理专业教学改革探讨 王东红 随着高职旅游教育的发展,高职院校旅游管理专业教学改革已取得了很大的成效,但仍存在着一些问题,文章从现代学徒制的视角分析了教学改革的必要性、可行性,并探讨通过现代学徒制来解决这些问题,期望能促进高职旅游管理专业的教学改革和专业建设。 一、现代学徒制的内涵 现代学徒制是产教融合的基本制度载体和有效实现形式,也是国际上职业教育发展的基本趋势和主导模式。现代学徒制是通过学校、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授,对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。 旨在解决校企共同育人,培养行业企业需要的高素质技能型人才。近年来,现代学徒制受到欧洲一些国家的重视,其中英国已制定了复兴学徒制计划,德国、瑞士等国家也在强化完善现代学徒制体系。2014年2月26日,我国确定了加快发展现代职业教育的任务措施,提出“开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点”。 现代学徒制按照企业需求开展校企联合招生、联合培养,对学生进行双重教育与双重管理。学生在校学习时既是学校学生,又是企业的学徒工,形成专业设置与产业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程“三对接”,建立校企双元育人的现代学徒制人才培养模式。学校与企业为学生提供更为宽广的学习与就业选择空间,学生在校学习期间,可根据职业岗位能力目标的不同,选择育人企业不同岗位学习。校企建立联合培养的管理体制,共同制订校企双元育人的人才培养方案、课程体系、学籍管理办法、各项制度标准、考核评价体系等,创新职业教育人才培养模式。 二、高职旅游管理专业实施现代学徒制教学制改革的必要性 (一)旅游行业发展对旅游管理专业教学改革的需求 随着旅游行业的迅速发展对旅游管理专业人才提出了新的素质要求,学生不仅要具有良好的职业道德、敬业精神,扎实的理论知识和娴熟的服务技能,同时还要具有创新意识和创新精神,养成探究的习惯和态度,具有较强的探究能力。现代学徒制这种模式从内容到方法正是符合时代对旅游管理专业学生的培养要求,在现代学徒制中强调高职学生对操作技能的学习,学会如何将理论知识融合到操作实践中去解决问题,提高学生的理念素养和操作技能。 (二)旅游管理专业的特点要求 旅游管理专业和其他专业相比概念性和程序性知识的比重较少,隐性的行业服务技巧、文化素养知识更多更重要,而且更加要求学生能灵活地将所学的理论知识迁移到现实工作任务中,根据笔者对旅游企业所做的调查,大部分旅游企业都强调从业的经 验、职业道德、敬业精神、服务技能,而对知识的掌握要求并不高,根据这个特点,就要重视培养学生的职业岗位能力和素质,现代学徒制就强调对这些能力的培养,学生的理论知识与基本技能由职业院校旅游管理专业教师完成教授,学生的职业岗位实际操作知识和技能则由旅游企业师傅进行传、帮、带,实现理论与实践的紧密结合、知识与技能的完全融合。 (三)现行高职旅游管理专业教学中存在的问题 笔者对新疆高职院校的旅游管理专业、星级酒店、旅行社、旅游景区进行了广泛调研,目前校企 合作的研究大多仅限于对校企合作模式的探求、校企合作实践经验的归纳和解决实习、实训基地等浅层次的结合上,还没有建立起深层次的互惠互利、双赢共生的合作关系。教学内容与教学方法较为陈旧,在专业设置上,缺乏地方特色,忽视对区域经济结构和办学条件的综合考虑,盲目模仿其它院校,与市场需求不相适应,没有形成校企合作,工学结合的人才培养方案;在课程体系设置方面,与区域产业升级、行业标准和企业需求没有对接,课程理论的内容结构、逻辑顺序与岗位实践的渐进过程

参考文献

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