超临界二氧化碳萃取蛋黄油的研究

作者:廖裕洲;陈泓;李菁 刊名:化学工程与装备 上传者:于春梅

【摘要】采用超临界流体CO2从蛋黄粉提取蛋黄油。研究了超临界CO2萃取过程的试验参数,从萃取的压力、温度以及原料的产地等参数对萃取的影响,确定了最佳工艺条件。

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化学工程与装备 Chemical Engineering & Equipment 超临界二氧化碳萃取蛋黄油的研究 廖裕洲,陈泓,李菁 2佣8年第9期2008年9月 摘要:采用超临界流体C02从蛋黄粉提取蛋黄油。研究了超临界c萃取过程的试验参数,从萃取的压力、温度以及原料的产地等参数对萃取的影响,确定了最佳工艺条件。 关键词:蛋黄油:超临界C02;萃取 磷脂是含磷酸根脂质的总称,采用传统的溶剂法和高温煎煮法从蛋黄粉中提取卵磷脂,容易使提取的卵磷脂分解、颜色加深、酸值升高,降低提取效率。运用超临界二氧化碳萃取技术可以把甘油三酸脂,胆固醇和馓量核黄素(统称为蛋黄油)从蛋黄粉中萃取出来,卵磷脂和蛋白质不溶于超临界二氧化碳而留在萃取的余物中、 1实验装置、材料与仪器 5升超临界萃取装置(HA.9508型〕:自行设计,华安超临界萃取有限公司加工生产,C02气体(广州气体厂),新鲜蛋黄粉(北京禽蛋厂和上海产),GC-MS仪为HP5890型和HP5972AMS 计算机联用仪。 2实验方法与步骤 2彐试验条件参数 实验分6个不同的条件逐一进行。萃取压力分为25Mpa、30 Mpa、34 Mpa、34 Mpa、38 Mpa 和45 Mpa,温度分别控制在35 ℃、45 ℃、43 ℃、 50 ℃、55 ℃和55 ℃ 0而解析压力]级和Il级均为10 Mpa和6 Mpa,其温度[级和Il级均为45 ℃ 和38 ℃。 2.2试验步骤 称取蛋黄粉投入萃取釜中,对萃取釜、解忻1、解析11分别进行加热》当达到选定的温度时开启二氧化碳瓶,通过高压泵对系统加压。当萃取釜解析解析Il的压力分别达到所设定的压力时,关闭二氧化碳气瓶,丌始循环萃取,保持恒温恒压。定期在解析1、解析11放出蛋黄油,称重计量,当间隔时间所得萃取油为零时,停正试验。 萃取时间大概为3小时。 2.3分析方法 2.3彐蛋黄油中的脂肪酸组成 萃取所得产品取样检测。蛋黄油经过甲酯化后,采用气相色谱及色谱/质谱分析。各分离组分(峰)的质谱数据,首先通过计算机谱库进行检索,并参考有关文献,对质谱图加以鉴定。 2 3.2气相色分析条件 HP巧890 IIGC SE-30石英弹性毛细管柱, 60m× 0 ·22mm × 2 6mm柱温为160 ℃一一230 ℃,《程序升温1 ℃/n皿进样温度250,进样量0山Il,El检测,氦为载气。质谱条件:离子源温度165 ℃, EMVOLTS:2812 3结果与讨论 3彐蛋黄油的吸收率和化学成分 在6种不同的实验条件下,蛋黄油收率分别 为29%、38%、37%、44%、47%和48%。 经检测,2号样品、、、的 含量分另1为27.693%、4.676%、44.84%、13.428%。 3号样品、、以、C「的含量分别为 16.972%、L267%、28 ·255%、40.187%,.而和的含量为0.227%和0.244%。4号样品、 的含量分别为27.987%、4.399%、 45.081%、13328%。5号样品、 的含量分别为27 682%、4 636%、44 9巧%、13.436%。这些样品中,3号样品为北京产,其他 为上海产。 3.2蛋黄粉产地不同对蛋黄油的组成、油吸收率的影响 山以上样品分析的结果来看,不同产地的蛋黄粉在特定的条件下,萃取的蛋黄油中化学成 分有所不同。 (下转第5页) 余照,储氢罐泄温扩散规律的数值仿真分析 5 16(2) [6]马存栋.高压大然气管道破裂气体扩散规律模拟结果分析.油气田地面工程,2005;24 [7]赵承庆,姜毅.气体射流动力学.北京理工大 学出

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