正交设计优化米糠多糖的提取工艺

作者:陈新 孙维矿 刘梁 赵玲 刊名:中国食品工业 上传者:陈英娜

【摘要】本工作以米糠为原料,在单因素分析的基础上进行正交试验,优化多糖的提取工艺条件,确定米糠多糖的合理制备工艺,在氢氧化钙溶液浓度0.1%,提取时间3h,液料比15:1,提取压力145kPa的条件下,多糖得率最高;通过Douglas法测定了经纯化的米糠多糖中戊糖的含量为54.05%。

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