高效液相色谱-串联质谱法同时测定食用油中的16种抗氧化剂

作者:朱臻怡;魏云计;冯民;王小晋;熊华萱;何健 刊名:化学分析计量 上传者:马秀梅

【摘要】利用高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时测定食用油中16种抗氧化剂。食用油中的抗氧化剂经正己烷溶解、含L-抗坏血酸棕榈酸盐的乙腈萃取后,经C18柱分离,乙腈-0.1%甲酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱,多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量。16种抗氧化剂呈良好的线性关系(r~2=0.9912~0.9988),方法的测定低限为0.1~0.5mg/kg,在测定低限浓度水平下的平均回收率为78.6%~101.2%,相对标准偏差为3.50%~13.19%(n=10)。该方法准确、灵敏、重现性好,可用于食用油中16种抗氧化剂的检测。

全文阅读

第 23卷 ,第 2期 2014年 3月 化学分析计量 CHEM ICAL ANA【 YSIS AND M ETERAGE Vo1.23,No.2 1 1 M 2014 Zj doi:10.3969/j.issn.1008--6145.2014.02.007 高效液相色谱 一串联质谱 法 同时测定 食 用油 中的 16种抗 氧化剂 音 朱臻怡 。魏云计 ,冯民,王小晋 ,熊华萱 ,何健 (中华人 民共和国淮安 出入境检验检疫局 ,江苏淮安 223001) 摘要 利用高效液相 色谱 一串联质谱(HPLC-MS/MS)同时测定食用油中 16种抗氧化剂。食用油中的抗氧化 剂经正己烷溶解、含 上.抗坏血酸棕榈酸盐的乙腈萃取后,经 c. 柱分离,乙腈 -0.1% 甲酸溶液体系为流动相进行梯度 洗脱,多反应监测模式(MRM )检测,外标法定量。16种抗氧化剂呈良好的线性关系(,=O.991 2-0.998 8),方法的测 定低限为 0.卜0.5 mg/kg,在测定低限浓度水平下的平均回收率为 78.6%~101.2%,相对标准偏差为 3.50% 13.19% (n=10 o该方法准确、灵敏、重现性好,可用于食用油中 16种抗氧化剂的检测。 关键词 高效液相色谱 一串联质谱法(HPLC-MS/MS);抗氧化剂;食用油 中图分类号:0657.6 文献标识码:A 文章编号:1008-6145(2014)02-0023-04 Simultaneous Determ ination of 16 Antioxidants in Edible Oil Using High Perform ance Liquid Chrom atograph)r.Electrospray Ionization Tandem M ass Spectrom etry Zhu Zhenyi,Wei Yunji,Feng Min,Wang Xiaojin,Xiong Huaxuan,He Jian (Huaian Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Huaian 223001,China) Abstract A method was developed for the simultaneous determination of 1 6 antioxidants in edible Oil using high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry.The antioxidants in the sample were dissolved with hexane,extracted with acetonitrile containing ascorbyl palpitate,separated on a reversed—phase C18 column with a mobile phase of acetonitrile-water containing 0.1% form ic acid by gradient elution.The detection was performed by MS/M S under multiple reaction monitoring(MRM )mode,and the quantitation was carried out by the extemal standard method. The calibration CU

参考文献

引证文献

问答

我要提问