不同贮藏温度对王草青贮发酵品质的影响

作者:李茂;字学娟;白昌军;周汉林;王坚 刊名:中国畜牧兽医 上传者:周正辉

【摘要】本试验旨在研究不同贮藏温度对王草青贮品质的影响,选用热带牧草王草为青贮原料,用塑料瓶青贮并在25、30和35℃条件下贮藏30d,测定王草青贮品质。结果表明,不同贮藏温度对王草青贮饲料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)及水溶性碳水化合物(WSC)含量均无显著影响(P>0.05);30℃处理能显著降低王草青贮饲料的pH及氨态氮/总氮(P<0.05),V-Score评分等级为优,具有较好的青贮发酵品质;25和35℃处理下pH及氨态氮/总氮、丁酸含量较高(P<0.05),V-Score评分等级为差,青贮发酵品质较差。综上所述,不同贮藏温度可影响王草青贮品质,其中30℃较25和35℃更有利于王草青贮。

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王草(PennisetumpurpureumSchumacherP.glaucum(Linnaeus)R.Brown)是一种优质的热带多年生禾本科牧草,具有适应性强、产量高、茎叶柔嫩多叶、适口性好等特点,目前利用方式是以刈割后直接饲喂家畜为主(刘国道等,2002)。海南岛夏秋季节雨水充足、温度较高,王草生长旺盛,然而冬春季节雨水少、温度较低,王草生长缓慢产量低,造成饲草短缺,影响家畜生产性能。因此在王草生长旺盛季节,通过适当方式贮藏多余王草,对均衡家畜全年饲料供应、促进动物生产性能具有重要意义。青贮是通过乳酸发酵快速降低青贮饲料pH,并且维持厌氧的环境,从而达到使作物长期保存的一种贮藏方式,在畜牧生产中已得到广泛使用。近年来王草青贮调制取得了可喜进展,张英等(2013a,2013b,2013c)利用HPLC法对王草青贮饲料中有机酸的测定条件进行了优化,并对不同含水量、不同生长时间、添加绿汁发酵液与纤维素酶等处理的王草青贮发酵品质进行研究,明确了适宜的处理方式。此外,有研究表明,添加有机酸(Michelena等,2002)、乳酸菌(刘秦华等,2009)、纤维素酶(马清河等,2011)、蔗糖(字学娟等,2012)、葡萄糖(李茂等,2012a)、山梨酸(李茂等,2012b)等均能有效提高王草青贮饲料的发酵品质。贮藏温度对饲料的发酵程度及发酵品质产生重要影响,温度过低乳酸菌活性通常不强,而温度过高则会减少青贮饲料乳酸含量,增加pH和干物质损失,降低有氧稳定性,使青贮饲料的饲用价值降低。海南岛属热带岛屿季风性气候,每年中至少有6个月平均温度在30以上,日最高气温超过40的天数也在逐年增加。目前,关于贮藏温度对王草青贮发酵品质有何影响尚不明确。因此,本试验采用在不同温度条件下贮藏青贮王草,研究其对王草青贮饲料发酵品质的影响,以期为研究热带牧草青贮适宜条件提供参考。1材料与方法1.1材料试验用王草为热研4号。试验地点位于中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所热带畜牧研究中心实验基地,北纬1930,东经10930,海拔149m,属热带季风气候,气候特点是夏秋季节高温多雨,冬春季节低温干旱,干湿季节明显;土壤为花岗岩发育而成的砖红壤土,土壤质地较差,自动灌溉。1.2王草青贮调制以生长第3年、当年第4次刈割(2011年6月8日)的王草(营养期)为青贮材料。王草收割后,用全自动切短机切至约20mm后,装入200mL塑料瓶中青贮,压实密封,瓶口用胶带密封,并在青贮过程中随时检查瓶口封闭状况,分别在恒温培养箱25、30、35条件下贮藏30d,每个处理重复3次。青贮饲料调制时取样,65经48h烘干,粉碎后密封保存待测。1.3测定指标与方法1.3.1王草青贮饲料营养成分青贮饲料样品中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)含量测定参照杨胜(1999)方法;水溶性碳水化合物(watersolublecar-bohydrate,WSC)含量测定采用蒽酮硫酸比色法(Owens等,1999)。1.3.2王草青贮饲料发酵品质取青贮饲料样品20g,加入80mL蒸馏水,在4下浸泡24h,经双层滤纸过滤后静置30min,用雷磁PHS-3C精密pH计测定pH。用高效液相色谱仪(岛津LC-20A)测定乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量,总酸为乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量之和。色谱分析条件:色谱柱(RSpakKC-811昭和电气);流动相:3mmol/L高氯酸溶液;流速:1mL/min;柱温:40;检测波长:210nm。氨态氮采用苯酚次氯酸钠比色法进行测定,总氮采用

参考文献

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