酒糟发酵生物料饲喂育肥牛的生长性能及经济效益

作者:陶忠海;方园;方福平;乔艳龙;夏先林 刊名:贵州农业科学 上传者:穆铁奎

【摘要】为探讨酒糟发酵生物饲料在肉牛养殖上的应用效果,选择体重(320±23.76)kg左右的西门塔尔×本地黄牛杂交肉牛20头随机分为试验Ⅰ组(喂给酒糟生物饲料+黄竹草+1.2%精料(按体重补充)、试验Ⅱ组(喂给酒糟生物饲料+黄竹草+1.5%精料),进行酒糟发酵生物料对育肥牛生长性能及经济效益的影响试验。结果表明:试验Ⅱ组牛的日增重为1 373.95g/头、蛋白质转化效率为1.27,分别比试验Ⅰ组高24.04%(P<0.05)、14.41%(P<0.05);试验Ⅱ组牛每千克增重干物质消耗为4.94kg、综合净能转化效率为19.75MJ/kg,分别比试验Ⅰ组低10.67%(P<0.05)、6.31%(P<0.05);试验Ⅱ组牛每天每千克增重的收益为4.13元,比试验Ⅰ组高1.66元,增收67.2%。饲喂酒糟生物饲料的杂交肉牛日增重要达到1 350g,需要日供给1.5%的精料,干物质6.78kg/头、蛋白质1.08kg/头、综合净能36.50MJ/头。

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贵 州 农 业 科 学 Guizhou Agricultural Sciences 高于玉米 j,还含有氨基酸、维生素 、矿物质及菌体 自溶产生的各种生物活性物质,如嘌呤、嘧啶、类脂 化合物、酶类 等 ,这是一般 谷物不 能比拟的_5]。 目 前 ,酒糟除极少部分被用于饲料外 ,大多数被当作废 物抛弃 ,造成 较 大 的环 境 污染 。利用 微 生 物 发酵 处 理酒糟 ,既 提 高 营 养 价 值 ,又 可 避 免 环 境 污 染。 Exeonu F C等_6 研究表明,厌氧发酵 的酒糟纤维素 和木质素降解率分别接近 60 和 4O 。日本大阪 市 田金公司在啤酒糟 内加入部分乳 酸菌发酵后喂 牛,牛可 长 出脂 肪均 匀 的五花 上等 肉_7]。蔡 治华 等_8 用微贮啤酒糟饲 喂黑 白花奶牛 ,经过 30 d饲 养 ,添加微贮啤酒糟试验组 比添加鲜啤酒糟对照组 奶牛的 日均产乳量提高 4.43 ,且差异显 著,乳脂 率提高 2.34V。余 群莲等¨_s 研究 了精料与 白酒糟 配 比对夏季肉牛生产性能的影响,结果表明,夏季热 应激条件下肥育肉牛 ,精料与白酒糟的干物质 比例 以 1:1.5为宜 ,能改善机体蛋 白质代谢水平,提高 生长速度 。张兴会等 。j研究 了不 同比例 白酒糟及 营养水平对 肉牛育肥效果的影响,结果表明,优质 白 酒糟在 日粮中可以代替 50 的全价 日粮。 青酒集团是贵州省农业产业化龙头企业 ,年产 酒糟 1万 t左右,如果不能合理利用 ,大量酒糟废弃 会造成臭味 、滋生蚊蝇等环境污染 ,同时给企业生产 发展带来极大影响。为酒糟在 肉牛养殖上的应用提 供理论依据 ,笔者于 2012年 10月至 2013年 1月在 贵州喀斯特山乡牛业有限公 司肉牛育肥 场,进行 了 酒糟微生物发酵后饲养育肥牛对其生长性能及经济 效益的影响试验。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1.1 杂交肉牛 从贵州喀斯特山乡牛业有限公 司肉牛育肥场选择年龄相近 ,体重(320-23.76)kg 左右的 2O头健康无病杂交 肉牛(西门塔尔 ×本地黄 牛 )作 为试 验牛 。 表 1 精料 、酒糟 生物饲料 的组成与其主要营养成分及含量 Table 1 Components,major composition and content of concentrated feed and distillers grains 注 :在精料补充料中加维生素 A 100 g/t,维生素 E 50 g/t;在酒糟生物饲料饲料中加复合菌种 1 ,复合菌种为酵母菌 、乳酸杆菌 、枯草杆菌 , 按 1:1:1混合。 Note:VA i00 g/t and VE 50 g/t added in concentrated feed;1 mixed bacteria(saccharomycetes:lactobacillus:Bacillus subtilis= 1:1:1) added in distillers’grains. 表 2 黄竹草的主要营养成分及含量 Table 2 Major composition and content of Phyllostachys aurea 成分 Ingredient 含量/ Content 干物质/ DM 综合净能/(MJ/kg)NEmf 粗蛋 白/ CP 粗脂 肪/ EE 粗纤 维/ CF 粗灰分/ Ash 无氮浸出物 NFE 钙 / Ca 磷 / P 21.35 1.O3 l2.3O 1.87 28.42 1O.68 44.

参考文献

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