“舌尖”上的中国文化精神

作者:杜浩 刊名:公关世界 上传者:耿飙

【摘要】4月15日《舌尖上的中国》第二季在北京举行首映式,首映式上首度公布了部分精彩片段。从播放的内容和艺术风格上来看,《舌尖2》借鉴了电影类型片的创作手法,有些桥段会让人联想到公路片,有些片段有武侠片的影子。当天的片花播放了上海"铲刀帮"运用"蓑衣刀法"实现"整鱼脱骨"的利落画而,让人对《舌尖上的中国》第二季的播放,充满期待。

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j月15日《舌尖上的中国》第二季在北京-.4:举行首映式,首映式上首度公布了部分精彩片段。从播放的内容和艺术风格上来看,《舌尖2》借鉴了电影类型片的创作手法’有些賺会让人联想到公路片,有些片1段械侠片的影子。当天的片花播放了上海“茫刀帮”“翻通”無“難脱义?骨”的利落画面’让人对《舌尖上的中国》kHbvl^l第二軸麵,細勝。‘两年前,美食纪录片《舌尖上的中国》^首播,让国人“眼泪与口水齐飞”,不仅在‘^荧屏和网络上创造了收视奇迹,还被文化界认为是‘‘s耕@0大众勝的赫”。狐,g離.;出的《舌尖上的中国》第二季,在内容、风格、主题以“羞及文化意蕴上,会補瞧新細?h总导演陈晓卿介绍:《舌尖2》延续了第-季的.主题,全片分《脈?《心传?《肺?《就?ms?集,在内容上更注重挖掘人文故事,讲述和探讨人与食if物的关系,“第-季可能在觀情的故輔没翻家,第二季会弥补这点缺失”o第二季涉及150多个人物,300余种美食,要统摄这些内容,細绕两个主题来展,,现,“我们-牲醒醒細練、雌、传猫髓略‘_;7楚’另-个主题是福和美食相关的人物”,“我们希望,通过《舌尖》展示的中国美食这个渠道,能让海内源流故事、饮食或美食与人物的关系,这除了挖掘和展外观众看到中国的人文传统和社会变迁”,展现国民性示中国的饮食文化,更主要的是来发现和表现其背后的格的倔强、节俭、坚韧。相比第一季,《舌尖2》加强中国人的生活智慧和中国文化的精神。的确,对我们的了对社会文化层面的挖掘,以美食见人生。这不由得观众来说,观看或欣赏《舌尖2》这样的记录饮食或美会再次激起观众对《舌尖2》“以观其妙”、“以观其食的纪录片,不仅是要看到其中我们民族饮食的技艺和激”的兴趣。艺术趣味,得到对传统饮食文化的认知和认同,更主要从《舌尖2》导演介绍的该记录片的题旨和内容来的是领会民族饮食文化艺术中的生活智慧和中国文化精看,应该是介绍和叙述饮食或美食之道、饮食或美食神。 中国人对待饮食,是抱一种郑重的态度的。这种饮食态度,可以从许多細看出来,任何人翻开《红楼梦?或者中国的其他小s,就韻t奸钟反复娜、i箱!雖__魏佳肴,比如《红勝》巾龍娜写隨玉解翻赶随中国文人纖猶掀米觀,蘇雜細的日纖食,是穷困生活中暖老温贫之具,是生命中可以为继的东西。棚外,没有-个诗人或作家肯屈尊俯就,去写-本有关烹调的书,他们认为这种书不属于文学之列。然而,我国古代的戏曲家和诗人李笠翁,却并不以为写-本有关蘑菇或者其他荤素食物烹调方法的书,会有损于自己的尊严。中国的另一位诗人和学者袁枚写了厚勵-本书,来论述烹枉方法,并写有一篇最为精彩的短文描写他的厨师。而明清文人中的不少小品文的题材中包括的很多品茗的艺术,和饮食之道中的性灵生活,也非常有情趣,令人玩味。中国的文人们,发明了“东坡肉”,把菊花丛中持蟹对饮,看做是最迷人的风雅之举,把歌咏本乡的“鲈脍纯羹”视为富有诗情画意。正是中国人允其是中国文人在饮食问题上所抱有的这种媚的态度,使饮食,使烹调,具有了文化的气息,上升艇細糖,船了"it"隨味。所以,要了解中国人的生活,麵中国人的性格和文化心理,就需要通过饮食技艺、烹调艺术去把握,或说,我们民族的饮食艺术,是能够反映出中国人的性格的,也能见出中国文化的智翻精翻。m“舌尖”上的中国文化精神@杜浩4月15日《舌尖上的中国》第二季在北京举行首映式,首映式上首度公布了部分精彩片段。从播放的内容和艺术风格上来看,《舌尖2》借鉴了电影类型片的创作手法,有些桥段会让人联想到公路片,有些片段有武侠片的影子。当天的片花播放了上海"铲刀帮"运用"蓑衣刀法"实现"整鱼脱骨"的利落

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