气相色谱质谱法测定酱香型白酒中挥发性酚类物质  

资源类型: 资源大小: 文档分类:工业技术 上传者:李盼盼

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【作者】 李俊  杜楠  袁旭  庞宏宇  郭晓关  张艺骥 

【关键词】 白酒  固相萃取  挥发性酚类  气相色谱-质谱联用仪 

【出版日期】2017

【摘要】建立了白酒中挥发性酚类物质的气相色谱-质谱检测方法。准确量取25.0 mL酒样,利用C18固相萃取柱吸附洗脱后,采用气相色谱-质谱仪定量测定。结果表明,样品回收率为80.2 %-92.8 %,相对标准偏差(RSD,n=7)为3.4 %-7.8 %;方法在0.02-10.00 μg/mL浓度范围内具有很好的线性关系,相关系数R2≥0.99 ,检出限为1.4-4.4 μg/L,定量限为4.8-14.8 μg/L;该方法具有操作简单、快速、准确、灵敏的特点,适用于白酒样品中挥发性酚的分析检测。

【刊名】《酿酒科技》

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