第一章 健康最重要 吃:九种方法

作者:达叶 刊名:现代妇女 上传者:杨云峰

【摘要】

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对人来说,吃饭是再平常不过的事了,很少有人去思考其中有什么奥秘。可专家却能给你讲出许多吃的学问,比如进食的时间、速度、数量、姿势等对身体都有不同的影响。根据研究,在日常生活中,科学的饮食方法,应具备如下“九宜”;第一,宜早。人体经过一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进食,精神才能振作。因此,早餐宜早。第二,宜缓。细嚼慢咽,不仅有助于唾液分泌,帮助消化,而且能减轻胃的负担,还具有抗毒、抗癌的作用。第三,宜暖。俗话说“一热三解”,暖食味道好,但也勿过烫。中医认为,胃喜暖恶寒,寒易伤脾。食生冷食品及瓜果均直适量,利于胃的消化、吸收,否则,会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。第四,宜少。在日常饮食中,少吃多滋味,暴饮暴食伤身体,保健养生者要善食还应善节。第五,宜软。坚硬的食物难以消化,特别是老年人及同弱者,一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。第六,宜谈。日常饮食五味不可偏。中医认为,多食减,伤心伤骨;多食辣,伤肝伤脉;多食酸,伤脾伤筋;多食甜,伤肾伤肉。因此,节制饮食,多吃谈味,于健康大有益处。第七,宜素。现代医学研究认为,常吃蔬菜、豆制品有利健康,不易发胖;常吃素,还具有防癌抗癌作用。当然,这并不是绝对排斥荤腥,而是要吃得适当。第八,宜坐。饮食保健专家指出,边走边吃饭,不卫生;可着进步,不利于消化,据说还是食道场诱因之一。因此,坐正用否,对身体往康十分有益。第九,宜。用餐时,宜安讶地品尝美味;而说薯笑进食,很容易哈;哭着用餐,对身体健康很不利。第一章健康最重要吃:九种方法@达叶

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