广西外向型长豇豆采后处理技术规程

作者:陈梅;赵坤;张朝明;莫永诚;周作高 刊名:长江蔬菜 上传者:蒋吉忠

【摘要】长豇豆是我国重要的豆类蔬菜[1].广西是我国南菜北运大省;长豇豆作为主要外销蔬菜种类之一[2];仅北海市外销长豇豆的年栽种面积已达1.33万hm2以上;产值超30亿元.在北海市合浦县15个乡镇中;就有11个乡镇超过28万人从事豇豆种植;开设了近300多个收购点;合浦县豇豆销往全国10多个省市及区内各地市场;已成为当地农民增收的主要途径[3].但由于豇豆嫩荚收获期比较集中;且采后代谢仍较旺盛;嫩荚较易发泡、失水、出现锈斑等而失去新鲜产品的特征[4];因此豇豆从采收、运输到销售整个过程中损耗严重;为此广西农业科学院蔬菜研究所菜用豆科研团队通过多年调查和试验;总结制定了《广西外向型长豇豆采后处理技术规程》;本规程提出了外向型长豇豆采收、分级、包装、预冷等操作技术;适用于广西产地长距离运输豇豆的采后处理;对促进广西外向型豇豆产业发展意义重大.

参考文献

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