胡麻饼代替豆粕对绵羊瘤胃代谢的影响

作者:于胜晨;郝小燕;武晓东;丁娜;刁小高;项斌伟;张文佳;张建新; 刊名:动物营养学报 上传者:黄惠娟

【摘要】本文通过研究绵羊瘤胃发酵、消化酶活性及瘤胃上皮组织中挥发性脂肪酸(VFA)吸收相关基因表达量,探讨胡麻饼代替豆粕对绵羊瘤胃代谢的影响。试验选取5月龄、体重为(26.0±1.0)kg的杜泊×小尾寒羊杂交F1代公羔24只,随机分为4组[对照(CK)、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组],每组6只羊,分别饲喂胡麻饼代替豆粕的饲粮,胡麻饼添加比例分别为0、6%、12%和18%。试验结束后,屠宰并取样,采集瘤胃液和瘤胃组织,研究瘤胃液发酵参数、消化酶活性及瘤胃上皮组织VFA吸收相关基因的表达。预试期10 d,正试期60 d。结果表明:1)Ⅰ和Ⅱ组的平均日增重(ADG)与CK组无显著差异(P>0.05),但显著高于Ⅲ组(P<0.05);Ⅱ组的料重比(F/G)显著低于CK组(P<0.05)。2)与CK组相比,Ⅱ和Ⅲ组的羟甲基纤维素酶、β-葡萄糖苷酶和蛋白酶的活性显著提高(P<0.05),Ⅲ组木聚糖酶和果胶酶活性显著提高(P<0.05)。3)与CK组相比,胡麻饼代替豆粕对绵羊瘤胃液p H、丙酸和乳酸浓度、乙丙比无显著影响(P>0.05),但Ⅱ组乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)的浓度显著提高(P<0.05);Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组氨态氮(NH3-N)浓度均显著降低(P<0.05),微生物蛋白(MCP)浓度显著提高(P<0.05);4)与CK组相比,Ⅱ组单羧酸转运蛋白1(MCT1)和单羧酸转运蛋白4(MCT4)的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05),腺瘤下调蛋白(DRA)的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05);Ⅲ组Na+/H+交换蛋白(NHE3)的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05),MCT1、MCT4和DRA的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05);胡麻饼代替豆粕对阴离子交换蛋白2(AE2)的mRNA表达量无显著影响(P>0.05)。综上,绵羊饲粮中一定比例的胡麻饼代替豆粕能够改善瘤胃代谢状况,在本试验条件下,饲粮中胡麻饼替代豆粕的适宜添加比例为12%。

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山西省是胡麻的主要产区之一,总产量6.3万t,胡麻饼(oil cake of flax seed,OCFS)是胡麻籽榨油的主要副产物,合理利用胡麻饼可以减少资源浪费。胡麻饼中含有丰富的多不饱和脂肪酸(PUFA),如α-亚麻酸可以影响瘤胃微生物氢化途径,调控瘤胃发酵模式,改变发酵终产物的形成[1-2];此外,PUFA可以通过参与瘤胃内纤维消化和抑制产氢微生物的毒性作用来降低瘤胃甲烷生成[3-4]。武晓东等[5]研究表明,胡麻饼可以代替豆粕作为绵羊育肥期的蛋白质饲料来源,提高绵羊肉品质和机体抗氧化能力。胡麻饼中含有的亚麻籽胶是一种具有保健作用的膳食纤维[6]。除此之外,胡麻饼中矿物质、维生素和抗病氨基酸[7]等含量也较为丰富。然而,胡麻饼也含有亚麻氰苷、抗维生素B6因子和植酸等抗营养因子。动物采食胡麻,其受损组织细胞中的β-葡萄糖苷酶和α-羟氰裂解酶接触亚麻氰苷,使其降解并释放有毒物质氰化氢(HCN)[8],此物质对瘤胃的正常代谢和发育产生不利的影响。因此,研究胡麻饼对瘤胃代谢及发育的影响,对胡麻饼在反刍动物生产中的合理利用有重要意义。本试验以杜泊×小尾寒羊杂交F1代公羔为研究对象,通过测定瘤胃发酵、瘤胃液消化酶活性以及挥发性脂肪(VFA)吸收相关基因表达量,探讨胡麻饼代替豆粕对绵羊瘤胃代谢的影响,并确定最适添加比例,为胡麻饼在反刍动物生产中的合理利用提供科学依据。1材料与方法1.1试验动物及设计本试验选取24只5月龄、体重为(26.0±1.0)kg、健康状况良好的杜泊×小尾寒羊杂交F1代公羔为试验动物,采用完全随机分组试验设计,将试验羊随机分为4组[对照(CK)、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组],每组6只羊,分别饲喂胡麻饼代替豆粕的饲粮,胡麻饼添加比例分别为0、6%、12%和18%。1.2试验饲粮本试验选用右玉某公司的胡麻饼,自然风干后贮存备用,其营养成分见表1。基础饲粮参考NRC(2007)绵羊营养需要中体重25 kg、日增重300 g公羔的营养需要设计。试验饲粮均为全混合日粮(TMR)颗粒,其组成及营养水平见表2。表1胡麻饼营养成分(干物质基础)Table 1 Nutrient com ponents of oil cake offlax seed(DM basis)%项目Items含量Content干物质DM 90.20粗蛋白质CP 34.94粗脂肪EE 10.39粗灰分Ash 6.64中性洗涤纤维NDF 47.76酸性洗涤纤维ANF 23.58钙Ca 0.39磷P 1.00表2试验饲粮组成及营养水平(干物质基础)Table 2 Com position and nutrient levels of experim ental diets(DM basis)%项目Item s组别GroupsCKⅠⅡⅢ原料Ingredients玉米秸秆Corn straw 55 55 55 55玉米Corn 22 22 22 22豆粕Soybean meal 18 12 6胡麻饼Oil cake of flax seed 6 12 18预混料Premix1)合计Total 100 100 100 100营养水平Nutrient levels2)干物质DM 88.84 87.88 89.23 88.18粗蛋白质CP 14.09 13.13 11.23 10.58粗灰分Ash 7.78 7.96 8.42 8.17中性洗涤纤维NDF 50.74 51.48 53.23 54.87酸性洗涤纤维ADF 29.19 28.74 31.08 31.92钙Ca 0.42 0.42 0.45

参考文献

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