儒家思想对韩国饮食文化的影响

作者:赵海波[1] 安锋[2] 刊名:科教导刊(电子版) 上传者:孙金风

【摘要】中国和韩国隔海相望,互为近邻,四季分明,气候相似,文化渊源深厚。受中国儒家文化影响颇深的韩国,在社会生活的方方面面都能感受到儒家文化的影响,特别是韩国的饮食。本文将重点讨论儒家思想在韩国的传播,及其对韩国饮食所产生的深刻影响。

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儒家思想对韩国饮食文化的影响 赵海波Ⅲ 安 ([1]中南民族大学外语学院 湖北 ·武汉 430074; [2]武汉工商学院经济与商务外语学院 湖北 ·武汉 430065) 摘 要 中国和韩国隔海相望,互为近邻,四季分明,气候相似,文化渊源深厚。受中国儒家文化影响颇深的韩国,在 社会生活的方方面面都能感受到儒家文化的影响,特别是韩国的饮食。本文将重点讨论儒家思想在韩国的传播,及其 对韩国饮食所产生的深刻影响。 关键词 儒 家思想 韩 国饮食 文化 中图分类号 :B222 文献标识码 :A 中国和韩国隔海相望,互为近邻 ,四季分 明,气候相似,文 化渊源深厚。因此,不管是在传统文化上还是在日常生活中 都有很多相似之处。但由于自然环境、地理位置和社会背景 的不同,相异之处也显而易见。特别是韩国人的饮食虽然形 成 了很强的民族特色 ,但 由于中国历史文化的博大精深 ,它也 受到 了儒家思想的深 刻影响 。本文重点讨论儒家思想在 韩国 的传播,及其对韩国饮食所产生的深刻影响。 1儒家思想 的发展 儒家思想也成儒教或儒学,由春秋时期 思想家孔子创立 。 儒家思想体系的核心是“仁”,主张以爱人之心调节与和谐人 际关 系。到 了战国时期,经过孟子和苟子的改造,儒学成为诸 子百家中的蔚然大宗。秦朝时,由于“焚书坑儒”,儒学遭到沉 重打击。汉代董仲舒提出了“罢黜百家独尊儒术”,并以儒家 思想为基础 ,以阴阳五行为框架 ,兼采诸于百家,形成新的儒 学体系。儒 家思想从此成为封建正统 思想 ,对后世影响深远。 魏晋南北朝 时,儒学发展受到佛教 、道 教的影响 ,到隋唐时期 出现 了“三教合一”的局面。北宋时 ,儒 学者展开 了复兴儒 学、 抨击佛道的活动,同时又融合佛道思想来解释儒家义理,形成 以理为核 心的新儒学体系“理学”,也称“程朱理学”,代表人物 有程颐、程颢、朱熹,朱熹是程朱理学的集大成者。南宋时期, 理学家陆九渊把“心”作为宇宙万物的本原,提出“心”就是“理” 的主张,认为天地万物都在心中。明朝中期以后,封建专制统 治陷入危机。王阳明成为心学的集大成者,提出“致良知”和 “知行合一”学说。明朝中期以后,陆王心学得到广泛传播。宋 明理学历经几 百年的发展,对中国社会政治、文化教育 以及伦 理道德都产生了深远的影响。明末清初,社会内在矛盾空前 尖锐 ,儒家 中以正统 自居的理学家,把儒家经典鼓吹成神圣不 可侵犯 的经典理论。黄宗羲 、顾炎武和王夫之三大进步思想 家则对传统儒学进行批判,促使我国传统文化重新焕发了生 机,对后世产生 了巨大影响。儒家文化持续发展 到满清政权 时期,仍然是中华民族的精神支柱,一直影响到现在。儒家思 想在产生和发展过程 中,不仅对 中国产生了深远的影响,而且 对周边国家和地 区也有深远影 响,尤其在韩 国和 日本。 2儒家思想在韩国的传播过程 儒家文化在韩国的传播已有两千多年,最早传入的是以 孔孟为代表的先秦儒家思想。三 国时期 ,统治阶级非常重视 儒学,把它视为维护秩序、加强王权的思想武器。高句丽于 372 年设立太学,传授儒家学说 。百济 于 4世纪建立儒学教育制 度。儒学在新罗传播,大约在 6世纪。新罗统一后,在中央设 立国学,置博士、助教,招收贵族子弟传授儒家经典。同时还 大量派遣留学生到唐朝学习儒学,出现了很多著名儒学者。高 丽王朝建立后,在首都开城设立国家最高学府国子监,在地方 十二州设立 乡校 ,广泛推行儒 学教 育。958年 ,高丽开始举行 科举 ,把儒家经典列为主要考试科 目,从而推动了儒学迅速发 展,并且出现了私学。

参考文献

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