叶幕管理对酿酒葡萄与葡萄酒品质的影响

作者:王超;杨世凯;钟闻;胡礼俊;龙映均;蒙焕松;雷学昌 刊名:现代农业科技 上传者:张爱国

【摘要】不同的叶幕管理模式不仅会影响酿酒葡萄的品质与产量,进而影响葡萄酒的品质,而且会影响酿酒葡萄病虫害的发生程度以及翌年树势.目前,在鲜食葡萄的栽培技术上,已经建立了比较成熟的叶幕管理体系.由于酿酒葡萄在葡萄用途与品质要求上与鲜食葡萄差异较大,故有必要对传统的叶幕管理模式进行改进.本文从葡萄新梢摘心、去除老叶、疏穗等3个方面总结了叶幕管理技术对酿酒葡萄与葡萄酒品质的影响,以期为酿酒葡萄的优质栽培提供参考.

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叶幕管理对酿酒葡萄与葡萄酒品质的影响 王 超 杨世凯 钟 闻 胡礼俊 龙映均 蒙焕松 雷学昌 (黔南州农业委员会农产品质量安全监督综合检测中心,贵州都匀 558000) 摘要 不同的叶幕管理模式不仅会影响酿酒葡萄的品质与产量,进而影响葡萄酒的品质,而且会影响酿酒葡萄病虫害的发生程度以及翌年树势。目前,在鲜食葡萄的栽培技术上,已经建立了比较成熟的叶幕管理体系。由于酿酒葡萄在葡萄用途与品质要求上与鲜食葡萄差异较大,故有必要对传统的叶幕管理模式进行改进。本文从葡萄新梢摘心、去除老叶、疏穗等 3 个方面总结了叶幕管理技术对酿酒葡萄与葡萄酒品质的影响,以期为酿酒葡萄的优质栽培提供参考。 关键词 叶幕管理;酿酒葡萄;葡萄酒;品质 中图分类号 S663.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2018)16-0091-02 Impact of Canopy Management on Quality of Wine Grape and Wine WANG Chao YANG Shi-kai ZHONG Wen HU Li-jun LONG Ying-jun MENG Huan-song LEI Xue-chang (AgriculturalProductQualitySafetySupervisionDetectionCenterofQiannanAgricultureCommittee ,Duyun Guizhou 558000) Abstract Differentcanopymanagementmodeswillnotonlyaffectthequalityofwinethroughaffectthequalityandyieldofwinegrape ,but also affect the extent of grape diseases and the vine growth next year.At present,a mature theoretical canopy management system has been established for table grape.So it is necessary to improve the traditional canopy management modes because of the differences of quality requirements and usage between wine grape and table grape.In this paper,three canopy management techniques of wine grape were reviewed,such as picking leaves from shoots,removingoldleavesandretainingsomepanicles,which might influence on the quality of wine grape and wine,in order to provide references for high qualitycultivationofwinegrape. Key words canopy management;wine grape;wine;quality 作者简介 王超(1988-),女,贵州都匀人,硕士,从事农产品质量安全 检测工作。收稿日期 2018-05-02 葡萄作为深受消费者喜爱的果品,近 10 年在我国进出口贸易中

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