液相色谱-串联质谱法测定食品中的4种添加剂

作者:钟茂生;陈舒奕;梁剑;朱品玲;叶洪;肖颖 刊名:广州化工 上传者:洪云峰

【摘要】建立了食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸和山梨酸同时检测的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测分析方法.样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子(ESI-)、多反应检测模式(MRM)进行检测,外标法定量.山梨酸定量下限为0.20 mg/kg,安赛蜜、糖精钠和苯甲酸定量下限均为0.05 mg/kg.方法回收率为84.5% ~101.0%,相对标准偏差(RSD)3.0% ~9.6%.

全文阅读

第 46 卷第 2 期 2018 年 1 月 广 州 化 工 Guangzhou Chemical Industry Vol. 46 No. 2 Jan. 2018 液相色谱-串联质谱法测定食品中的 4 种添加剂* 钟茂生1, 陈舒奕1, 梁 剑2, 朱品玲1, 叶 洪1, 肖 颖1 (1 宁德出入境检验检疫局, 福建 宁德 352100; 2 莆田出入境检验检疫局, 福建 莆田 351100) 摘 要: 建立了食品中安赛蜜、 糖精钠、 苯甲酸和山梨酸同时检测的液相色谱-串联质谱(LC-MS / MS)检测分析方法。 样品 经 20%甲醇溶液提取, 加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白, 加正己烷萃取分离脂肪, 以电喷雾电离负离子(ESI-)、 多反应 检测模式(MRM)进行检测, 外标法定量。 山梨酸定量下限为 0. 20 mg / kg, 安赛蜜、 糖精钠和苯甲酸定量下限均为 0. 05 mg / kg。 方 法回收率为 84. 5% ~ 101. 0% , 相对标准偏差(RSD)3. 0% ~ 9. 6% 。 关键词: 液相色谱-串联质谱法; 安赛蜜; 糖精钠; 苯甲酸; 山梨酸; 食品添加剂 中图分类号: O657 文献标志码: A 文章编号: 1001-9677(2018)02-0104-04 *基金项目: 福建出入境检验检疫局科研项目(FK2014-ND001)。 第一作者: 钟茂生(1978-), 男, 工程师, 主要从事食品安全检测与研究工作。 Determination of 4 Kinds of Additives in Food by Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry* ZHONG Mao-sheng1, CHEN Shu-yi1, LIANG Jian2, ZHU Pin-ling1, YE Hong1, XIAO Ying1 (1 Ningde Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau, Fujian Ningde 352100; 2 Putian Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau, Fujian Putian 351100, China) Abstract: A method was developed for the simultaneous determination of acesulfame K, saccharin sodium, benzoic acid and sorbic acid in foods using liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS / MS). The sample was extracted with 20% methanol solution, precipitated with potassium ferrocyanide solution and zinc acetate solution, and extracted with n-hexane to separate fat. The samples were determined in the modes of electrospray negative ionization (ESI-) and multiple reaction monitoring (MRM

参考文献

引证文献

问答

我要提问