新工科背景下食品科学与工程专业实践教学体系建设思考

作者:王德国 刊名:《广东化工》 上传者:李帆

【摘要】建设与发展新工科是支撑产业转型升级与安施国家重大发展战略的保障,食品工业是我国国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业,正经历着产业升级转型发展,彰显食品科学与工程专业要适应新工科发展的迫切需求。总结许昌学院入选河南省首批“地方本科高校转型发展试点单位”和首批“示范性应用技术类型本科院校”以及入选国家“十三五”产教融合发展工程应用型本科院校建设项目以来食品科学与工程专业实践教学体系方面的工作,在建设新工科背景下规划、调整实践教学体系,增强系统性与可操作性,为地方高校进行新工科建设提供参考。

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广 东 化 工 2018 年 第 14 期 · 258 · www.gdchem.com 第 45 卷总第 376 期 新工科背景下食品科学 与工程专业实践教学体系建设思考 王德国 (许昌学院 食品与生物工程学院,河南 许昌 461000) [摘 要]建设与发展新工科是支撑产业转型升级与实施国家重大发展战略的保障,食品工业是我国国民经济的支柱产业和保障民生的基础产 业,正经历着产业升级转型发展,彰显食品科学与工程专业要适应新工科发展的迫切需求。总结许昌学院入选河南省首批“地方本科高校转型 发展试点单位”和首批“示范性应用技术类型本科院校”以及入选国家“十三五”产教融合发展工程应用型本科院校建设项目以来食品科学与 工程专业实践教学体系方面的工作,在建设新工科背景下规划、调整实践教学体系,增强系统性与可操作性,为地方高校进行新工科建设提供参考。 [关键词]新工科;专业建设;食品科学与工程;实践教学 [中图分类号]G4 [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2018)14-0258-02 Study on Construction of Practice Teaching System for Food Science and Engineering Specialty Based on the Emerging Engineering Education Wang Deguo (Food and Bioengineering College, Xuchang University, Xuchang 461000, China) Abstract: Construction and development of emerging engineering education is the safeguard for supporting industrial transformation and upgrading as well as for implementing national major development strategy, food industry, as the backbone of our national economy and the basis industry for ensuring the livelihood of the people, is experiencing the transformation and development of industrial upgrading, which illustrates the urgent demand of food science and engineering specialty to adapt to the development of emerging engineering education. The paper is to conclusion the practice teaching system construction of food science and engineering specialty since Xuchang University became “the pilot unit for the transformation and development of local universities” and “demonstration application technology type colle

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