奶牛β-酪蛋白基因分型及A2型牛群培育 技术研究进展

资源类型: 资源大小: 文档分类:农业科学 上传者:文彦君

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【作者】 李建斌  刘文娇  王秀革  侯磊  李荣岭  张汝美  王玲玲  仲跻峰 

【关键词】奶牛  牛群培育  

【出版日期】2017-01-01

【摘要】牛乳是重要的营养物质,酪蛋白是乳蛋白的主要存在形式.酪蛋白不仅是一种全价蛋白,而且在工业方面还有重要的应用.A1和A2是奶牛β-酪蛋白的两种存在形式,其中A2型是野生型.本文从β-酪蛋白的营养作用、分类及特性、β-酪蛋白基因分型方法及A2型牛群培育等方面进行了综述.

【刊名】中国奶牛

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