攀登食品科技高峰——记食品酶学专家杨瑞金教授(无全文)

作者:肖华 刊名:中国发明与专利 上传者:

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【摘要】功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。在生活水平迅速提高的当代,人们对食品的安全和健康更为关注。有人把功能食品称为21世纪食品,在美国、

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