大豆多肽分离纯化技术的研究进展(无全文)

作者:田莉雯;陈复生;丁长河;殷丽君 刊名:粮食与油脂 上传者:杨波

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【摘要】大豆多肽具有特殊的理化性质和良好的生理功能。该文主要介绍了大豆多肽分离纯化技术,如色谱(正交轴逆流色谱,反相高效液相色谱,凝胶过滤色谱,离子交换色谱),毛细管电泳(毛细管区带电泳,胶束电动毛细管电泳,毛细管凝脉电泳),膜分离(超滤,纳滤,微滤)以及联用技术,并分析其基本原理及优点,对大豆多肽分离纯化技术进行了展望。

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