魔芋食品的开发

作者:霍权恭;朱之光;王春;周展明 刊名:食品科技 上传者:张晓静

【摘要】魔芋食品的开发霍权恭,朱之光,王春,周展明随着我国城市居民生活水平的提高,人们传统的膳食观念、膳食方式、膳食结构都已发生了变化。对食品既要求营养丰富、食用方便,又要求热量低、具有一定的保健作用。我国地域辽阔,食品资源丰富,各地都有很多风味食品。将传统...

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